Buriti Zen - Delícias para o Dia das Mães | Gastronomia | DeBoa Brasília

RECEBA AS PRINCIPAIS NOVIDADES DE BRASÍLIA NO SEU EMAIL







Buriti Zen – Delícias para o Dia das Mães

Buriti Zen – Delícias para o Dia das Mães

A chef Ana Boquadi do restaurante Buriti Zen tem sugestões saborosas e muito saudáveis para o almoço do ‘Dia das Mães’ no próximo dia 09 de maio.
Com um cardápio essencialmente vegano, sem glúten e sem lactose a chef cria pratos e sobremesas nutritivas e deliciosas.

A sugestão para o domingo das mães é a Parmegiana de Cogumelos (shimeji e shitake) ou Beringela, feitos na cama de purê de batatas ao leite de coco, finalizadas com molho de tomates orgânicos e manjericão. Acompanha arroz com brócolis e gergelim. R$90 (serve duas pessoas) e R$170 (serve 4 pessoas)
Para sobremesa Torta de Maracujazinho Pérola do Cerrado, maracujá doce e phisallis e Torta de Chocolate 60% (Bruskel) com framboesas, recheio de doce de leite com coco e nibs de cacau. Os valores são R$80 (500g) e R$150 (1kg).


Para essas delícias a chef utiliza ingredientes como farinha de coco, oléo de coco, açúcar demerara e mascavo; além do chocolate da Bruskel (fabricado em Brasília), maracujá da Terra Amana e framboesa da produtora orgânica de agricultura familiar Eucacia.
As encomendas poderão ser feitas até a próxima quinta-feira (06/05) pelo telefone 98147-5075.

 

Sobre a Chef

Ana é formada em Pedagogia pela Universidade de Brasília (UNB) e desde 2009 seu foco é voltado para educação ambiental e alimentação. Direciona seu trabalho em alimentação orgânica e uso dos frutos do Cerrado a partir de pesquisas e parcerias com comunidades agroextrativistas.

Seu trabalho se baseia na busca de equilíbrio e valorização dos frutos sazonais e pequenos produtores locais como os Kalungas de Vão de Almas em Cavalcante GO; Quilombolas e Indígenas.

Participa ativamente de projetos socioambientais e encontros como o ‘Terra Madre Brasil’ a convite da Slow Food Brasil e ‘IV Festival Gastronômico de Arraias’.
Foi selecionada entre diversos restaurantes para representar o Brasil no URBAL (Urban Driven Innovations For Sustaintable Food System) em Montpellier na França, onde oito países se reuniram para discutir as inovações e soluções de políticas públicas e de sustentabilidade dos sistemas alimentares.
É consultora gastronômica especializada em preparações sem glúten, confeitaria e cozinha quente.

 

Serviço

Buriti Zen

Endereço: Rua 8 Lote 8 loja 2 – Vila Planalto-Próximo ao Comércio da Igreja
Somente Take Out e Delivery
Encomendas: (61) 98147-5075
Instagram: @buritizen / @anaboquadi

 

Mais Atrações na Cidade

Baile do Teteretê_deboa Brasilia

Baile do Teteretê

O Bloco do Teteretê chega chegando nesse carnaval com o melhor da música brasileira tropicante e saliente no Calaf, dia 02 de fevereiro, dia de Iemanjá. Confira

Verão Monumental Sinfônico_deboa Brasilia

Verão Monumental Sinfônico

Verão Monumental Sinfônico, a tradicional apresentação será realizada em formato inédito, dia 28/01, na Concha Acústica de Brasília com entrada gratuita. Confira

Capital Inicial em Brasília_deboa Brasilia

Capital Inicial em Brasília

Capital Inicial chega com nova turnê em Brasília, dia 27 de maio no Centro de Convenções Ulysses Guimarães. Saiba mais sobre o show do Capital Inicial aqui.

Lucas Lucco em Brasília_deboa Brasilia

Lucas Lucco em Brasília

Sábado, 28 de janeiro, a Worlld Brasília que fica no SIA Trecho 3, irá receber Lucas Lucco em seu primeiro aniversário da casa de shows brasiliense. Confira!

Festa Arca de Noé em Brasília_2023

Festa Arca de Noé em Brasília

Festa Arca de Noé anuncia data em Brasília, dia 01 de abril Brasília vai poder vivenciar toda a alegria e descontração da famosa festa carioca Arca de Noé. Confira

Bloco Divino Maravilhoso_deboa Brasilia

Bloco Divino Maravilhoso

O Bloco Divino Maravilhoso orgulhosamente convida os foliões e abre alas para o carnaval no Calaf ao som de um dos maiores artistas brasileiros, no dia 10/02.

Bloco Samba da Mulher Bonita_deboa Brasilia

Bloco Samba da Mulher Bonita

o Bloco Samba da Mulher Bonita volta agora para agitar o pré-carnaval do brasiliense, no dia 10/02, na Praça do Círculo Operário do Cruzeiro. Saiba Mais Aqui!

Festival Urgente_deboa Brasilia

Festival Urgente

Tamo chegando com uma quentíssima: 2ª Edição do Festival Urgente, que vai rolar nos dias 4 e 5 de fevereiro, no gramado do CCBB de Brasília. Saiba Mais Aqui!