Bla’s Cozinha Criativa aposta em menu diverso para a 33ª Brasília Restaurant Week
O Bla’s Cozinha Criativa é um dos destaques da 33ª edição da Brasília Restaurant Week, que acontece entre 6 de fevereiro e 8 de março de 2026. O festival retorna à capital federal reunindo mais de 120 restaurantes e propondo ao público uma verdadeira imersão gastronômica, com menus completos a preços acessíveis. No restaurante, o menu da categoria servida durante o evento será oferecido por R$ 73,90 no almoço e R$ 94,90 no jantar.
Inspirado no tema “Copa do Mundo”, o evento convida os chefs a criarem pratos que dialoguem com países, culturas e momentos marcantes do futebol mundial. No Bla’s Cozinha Criativa, a proposta foi traduzir esse conceito em confrontos simbólicos entre nações, sempre colocando o Brasil como ponto de partida para releituras autorais. As entradas apresentam uma viagem por diferentes tradições culinárias, com opções como polenta com ragout à bolonhesa, salada de bifum ao estilo japonês, bolinho de feijoada com couve crocante e gyoza ao molho agridoce.
No almoço, os pratos principais assumem o formato de duelos gastronômicos. Em “França x Brasil”, o clássico Boeuf Bourguignon aparece em versão reconfortante, com carne cozida lentamente em molho de vinho, cenouras, batatas e cogumelos, acompanhado de arroz branco e batata palha caseira. Já em “Argentina x Brasil”, o ancho na parrilla é servido com molho da casa, purê de batata com provolone e finalização com vinagrete brasileiro. O cardápio também traz “Anfitriões da Copa Tex/Mex x Brasil”, com sobrecoxa de frango defumada ao molho agridoce de chipotle, acompanhada de creme de milho e arroz branco.
No jantar, os confrontos ganham novos destinos. Em “Tailândia x Brasil”, o peixe fresco na manteiga é finalizado na brasa e servido com arroz ao molho thai de camarões, com um toque de azeite de dendê e farofinha. O embate “Itália x Brasil” aparece no bombom de alcatra assado na brasa, inspirado no churrasco brasileiro, servido com molho demi-glace, spaghetti ao cacio e pepe e finalizado com azeite de trufas. Para o público vegetariano, o confronto “Vegetariano x Brasil” traz fettuccine Alfredo com cogumelos frescos no azeite e um toque de shoyu.
As sobremesas encerram a experiência com clássicos reinterpretados, como tiramisù, abacaxi com sorbet de frutas vermelhas e tapioca brûlée com calda e sorvete de creme.
Segundo o chef Gabriel Bla’s, a participação no festival é estratégica para aproximar novos públicos da proposta da casa. “A Restaurant Week é uma vitrine importante para mostrar o nosso trabalho. Criamos um menu que fosse acessível, mas sem abrir mão da identidade do Bla’s, que mistura técnicas internacionais com sabores e referências brasileiras”, afirma.
O chef destaca ainda o tema como motor criativo da edição. “A Copa do Mundo representa encontro de culturas, rivalidades saudáveis e histórias marcantes. Levamos isso para o prato, criando confrontos como Tailândia x Brasil e Itália x Brasil, onde cada receita vira uma narrativa gastronômica”, explica Gabriel Bla’s.
Além da proposta culinária, a Brasília Restaurant Week mantém sua tradição solidária. Durante o festival, os clientes são convidados a doar R$ 2 por menu, valor destinado à ONG Amigos da Vida, que apoia crianças que vivem com HIV e desenvolve projetos como a implantação de brinquedotecas em hospitais públicos do Distrito Federal.
SERVIÇO
Bla’s Cozinha Criativa
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Horário de funcionamento: Terça a sábado das 12h às 16h; quarta a sábado das 19h às 23h; e domingo das 12h às 16h
Instagram: @blas40
Post publicado em 30/01/2025
