10 novos restaurantes para conhecer em Brasília
por Julyerme Darverson
Brasília ganhou, ao longo de 2026, uma nova leva de restaurantes, bares e lounges que ampliam o mapa gastronômico da capital federal. Entre estreias, retornos de marcas conhecidas e casas que apostam em experiências diferentes, os novos endereços espalham-se por regiões como Asa Sul, Asa Norte, Lago Norte e Lago Sul — com propostas que vão da parrilla argentina ao churrasco japonês, passando pela cozinha latino-americana e pelos ingredientes do Cerrado.
Bafafá (Quituart, Lago Norte)
Recém-inaugurado na Quituart, o Bafafá é a nova aposta da chef Babi Frazão, que também comanda o Afeto. A casa apresenta uma cozinha informal e cosmopolita, com influências asiáticas, latino-americanas e europeias combinadas a ingredientes brasileiros. Entre os destaques estão o bao de peixe frito com maionese de camarão, o steak tartare asiático e a robata de língua. O restaurante funciona como a segunda operação da chef no complexo do Lago Norte.
Cápsula Bar (Orla da Concha Acústica)
Às margens do Lago Paranoá, próximo à Concha Acústica, o Cápsula Bar propõe transportar para Brasília referências da Chapada dos Veadeiros. O projeto reúne quatro ambientes inspirados em bares de São Jorge e aposta em arquitetura com taipa, adobe, palha e madeira, além de gastronomia e coquetelaria baseadas em ingredientes do Cerrado, como buriti, pequi, cagaita e baru. A própria casa ainda indicava a abertura como próxima, portanto o endereço está em fase de implantação.
Caseratto (406 Sul)
A rede goiana Caseratto chegou a Brasília em janeiro de 2026 com uma grande operação na 406 Sul. Em uma área de cerca de 1.200 metros quadrados, a casa tem a carne como um dos eixos principais do cardápio, mas também reúne massas, risotos, saladas e petiscos. A identidade traz ainda referências da culinária goiana, como as panelinhas de cerrado e de carne de sol.
Corrientes 348 (Partage Lago Sul)
Depois de cerca de dez anos longe da capital, o Corrientes 348 voltou a Brasília em setembro, desta vez no Partage Lago Sul. A casa especializada em carnes trabalha com a tradição das parrillas argentinas, oferecendo cortes nobres, acompanhamentos, sobremesas de inspiração argentina e uma carta de vinhos com mais de 170 rótulos. A nova unidade é uma operação própria da marca, diferente do modelo de franquia utilizado durante sua primeira passagem pela cidade.
Di Paolo (Clube de Engenharia)
Com inauguração marcada para 9 de outubro, o Di Paolo chega à capital federal levando para Brasília a tradição da culinária italiana da Serra Gaúcha. Conhecido pelo rodízio de massas, galeto al primo canto, polenta, sopa de capeletti e acompanhamentos típicos da região, o restaurante aposta em uma experiência inspirada nas cantinas italianas do Sul do Brasil. A chegada à cidade amplia a presença da marca, que tem unidades em diferentes estados e passa a integrar o novo movimento de expansão gastronômica de Brasília.
Gran Monumental (205 Sul)
Inaugurado em março, na 205 Sul, o Gran Monumental Restaurante & Gastrobar combina gastronomia contemporânea, ambiente de gastrobar e uma cozinha assinada pelo chef Maicon Silva. O cardápio transita por referências brasileiras e mediterrâneas, com pratos de peixes, carnes e massas, além de opções para compartilhar. A casa também investe em uma área externa e em uma programação que aproxima gastronomia e entretenimento.
Prime Beach (Lake Side)
Na Orla da Concha Acústica, dentro do complexo Lake Side, o Prime Beach Lounge Bar combina restaurante, bar, música e lazer diante do Lago Paranoá. O chef Jonas Diego assina um menu que reúne referências de restaurantes à beira-mar e gastronomia contemporânea, com opções como lagosta, camarões, salmão, pato e cortes nobres. A proposta inclui ainda coquetelaria, música ao vivo e sunsets com DJs aos fins de semana.
Rala (116 Norte)
Na 116 Norte, o Rala apresenta uma cozinha criativa latino-americana comandada pelo chef Gabriel Barros. Recém-chegado a Brasília depois de uma temporada em São Paulo, o chef trabalha com um menu mais enxuto, voltado principalmente para pratos para compartilhar. Entre as propostas da casa estão preparos como almôndegas com creme de batata e óleo defumado de coentro, acompanhadas de tortilhas de trigo. O restaurante também ganhou destaque na edição 2026 do guia VEJA Brasília Comer & Beber, com Gabriel Barros entre os finalistas de Chef Revelação.
Terra Nova (Palácio do Itamaraty)
Instalado no complexo do Itamaraty, o Terra Nova leva para a Esplanada dos Ministérios uma cozinha dedicada à diversidade alimentar brasileira. A casa, em funcionamento desde 2025, trabalha com ingredientes e receitas de diferentes regiões do país em um ambiente singular da capital. No cardápio aparecem criações como porco com demi-glace de rapadura e bacon, tutu de feijão, tilápia do Cerrado com risoto ao limão e trio de pastéis com sabores brasileiros.
Yakinikuya Japanese BBQ (201 Sul)
Aberto em fevereiro de 2026, o Yakinikuya trouxe para Brasília uma experiência ainda pouco comum na cidade: o yakiniku, tradicional churrasco japonês em que os próprios clientes grelham as carnes na mesa. A proposta transforma a refeição em uma experiência participativa, com fogo, preparo e compartilhamento como parte do serviço. Além das carnes, a casa oferece itens da culinária japonesa e opções de sashimi, ampliando o conceito para além do churrasco.
Post publicado em 03/10/2026
