Via Lago Restô & Bar
Via Lago Restô & Bar nasceu para oferecer aos seus comensais uma experiência gastronômica tipicamente brasiliense, dos pratos à decoração, da música aos drinks, em um ambiente marcante às margens do Lago Paranoá.
Localizada ao lado do Pier 21, a casa foi criada por pessoas apaixonadas por Brasília e tem como propósito criar e levar uma experiência gastronômica com a cara da nossa cidade, valorizando a produção local e os empreendedores da cidade na hora de oferecer a melhor experiência gastronômica.
Os proprietários do Via Lago, Ruskaya Zanini e Roberto Oliveira, são nascidos na capital e apreciadores da culinária brasileira e do estilo de vida brasiliense. Quando perguntamos o que motiva estes empreendedores, Ruskaya Zanini nos diz “Somos apaixonados por Brasília.
Temos um jeito brasiliense de receber, cozinhar e servir. O Via Lago vem com esse foco em acolher e fazer com que o nosso cliente sinta-se em casa e viva Brasília”. A inauguração oficial não poderia ser em outro período: na semana do aniversário de Brasília, no dia 20/04, a partir das 19h. O evento de inauguração contará com muita música boa para celebrar a cultura da cidade e oferecer uma experiência gastronômica única para seus convidados.
Todas as atrações escolhidas são artistas locais. “Temos que valorizar nossa gente, nossa história e nossa cultura”, diz Roberto Oliveira. Enquanto dia 20 não chega, a casa já está de portas abertas em formato de soft opening. “É o momento para testes, ouvir o feedback dos visitantes e aprimorar, para que no dia 20 de abril esteja como planejado”, diz Ruskaya Zanini.
O Via Lago Restô & Bar funciona de domingo a domingo e oferece buffet a quilo e pratos à la carte no horário de almoço. À noite é servido pratos à la carte. Em todos os períodos, além de uma boa comida, a casa oferece drinks autorais, chopes e carta de vinhos.
Com pratos deliciosos, drinks e sobremesas que valorizam a cultura local, a curadora gastronômica Thaís Lima, que também é brasiliense, aposta em uma comida afetiva, com um bom tempero para atrair o público. “O cerrado é nosso bioma e ele é riquíssimo. Tudo foi pensado com muito carinho. Desde as entradas até as sobremesas e drinks, priorizamos o que cultivamos aqui no nosso quadradinho, tudo que plantamos e vem da nossa terra”, diz Thaís Lima.
O cardápio conta com muita brasilidade. Todos os drinks levam nomes que fazem referências à Brasília, como Ipê Amarelo, Tesourinha, Cobogó e Zebrinha (micro ônibus do transporte público mais famoso da cidade). “Acredito que as pessoas vão se familiarizar muito com os drinks. Estão incríveis! Não vemos a hora de poder servir”, diz Thaís Lima.
Serviço:
Endereço: Setor de Clubes Sul – ao lado do Pier 21
Instagram: @vialagorestaurante
Site: vialagorestaurante.com.br
