Receita de Rocambole de Chocolate para a Páscoa
Chef de confeitaria da Rede Windsor ensina delícias de chocolate para a Páscoa.
Uma das datas mais esperadas para os amantes de chocolate está chegando. A poucos dias da Páscoa, Joselia Sardeiro, chef de confeitaria do Windsor Marapendi, preparou sobremesas com bastante chocolate para fazer em casa e deixar a data ainda mais especial.
Receita
Receita de Rocambole de Chocolate
Ingredientes para o recheio:
2 latas de leite condensado
80 g de chocolate em pó
1 caixinha de creme de leite
3 gemas
1 colher de maizena
1 colher de manteiga
Ingredientes massa de pão de ló:
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de cacau em pó
Modo de Fazer:
Recheio de chocolate
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para cozinhar até dar ponto de brigadeiro.
Dica: Não parar de mexer até dar ponto.
Massa de pão de ló
Em uma batedeira coloque os ovos com açúcar e bata até formar uma espuma bem leve. Tire da batedeira com uma espátula e acrescente a farinha de trigo e o cacau em pó e misture suavemente até ficar como uma massa de bolo. Coloque na assadeira quadrada com papel manteiga untado e asse em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos ou até sentir que quando ao apertar a massa não fica marcas de dedo.
Montagem
Para montar o rocambole, vire em um papel manteiga e com uma espátula passe o recheio e enrole. Depois passe o mesmo recheio por fora e enfeite com raspas de chocolate, suspiros e fios de ovos.
