Operações do Mané Mercado participam do Restaurant Week
Que tal uma refeição completa no coração de Brasília por um preço para lá de especial? Após estrear com sucesso na última edição do Brasília Restaurant Week, em 2023, o Mané Mercado retorna ao festival gastronômico com ainda mais opções de menus com entrada + prato principal + sobremesa por um valor fixo e camarada. Para o evento, que se estende até 24 de março, as operações do complexo elaboraram combinações deliciosas disponíveis todos os dias, no almoço ou jantar.
Celebrado por reunir sabores de vários cantos do Brasil e do mundo, o Mané traz para o evento um leque de opções para todos os paladares. Como entrada, por exemplo, tem coxinha de camarão, falafel com salada, carpaccio de maminha defumada e até releitura da famosa Baixaria, prato típico no Norte do país.
Mais criações inspiradas em cozinhas regionais e internacionais elencam as sugestões de pratos principais, como o Peixe La Macho, a barriga à pururuca e o malassado de bife de chorizo. De sobremesa, cocada cremosa, shake de pudim e brigadeiro de cupuaçu são apenas algumas das várias opções de dar água na boca.
O valor do menu de três etapas é R$68,90 no almoço, servido até às 16h, e R$89,90 no jantar, disponível a partir das 18h. Confira abaixo os cardápios especiais completos elaborados pelos restaurantes do Mané para o festival:
Italianíssimo
Almoço (R$68,90)
- Entrada: bruschetta de tomate assado com stracciatella
- Principal: sorrentino recheado com 4 queijos ao molho funghi trufado
- Sobremesa: pannacota de chocolate branco com calda de frutas vermelhas
Jantar (R$89,90)
- Entrada: arancini de linguiça com creme de bacon e chuva de grana padano
- Principal: filé em crosta de macadâmia ao molho roti, acompanhado de risoto de brie com grana padano
- Sobremesa: mousse de chocolate branco com calda de frutas amarelas
Mahalo Poke
Almoço (R$68,90)
- Entrada: três canapés de salmão com cream cheese em uma cama de skin
- Principal: Hula Hula Tuna (atum selado na crosta de gergelim, acompanhado de purê de abacate e finalizado com um fio de tarê)
- Sobremesa: mousse fitness de manga (mousse gelado de manga com base de banana nanica e finalização de mango chutney)
Jantar (R$89,90)
- Entrada: três canapés de salmão com cream cheese em uma cama de skin
- Principal: Poke G de salmão e camarão com Salmon Sticks (gohan, 2x camarão, 2x salmão, molho tradicional, 1 cream cheese, 1 cebola crispy, 1 abacate, 1 farofa mahalo) + Salmon sticks)
- Sobremesa: mousse fitness de manga (mousse gelado de manga com base de banana nanica e finalização de mango chutney)
Superquadra
Almoço (R$68,90)
- Entrada: carpaccio de maminha defumada (a famosa maminha defumada do superquadra, servida de uma nova forma)
- Principal: chorizo na brasa com batata rosti (bife de chorizo (180g) grelhado na parrilla, servido com batata rosti, brócolis tostados e tomatinhos cereja)
- Sobremesa: figos frescos servidos sobre iogurte batido com chantilly e finalizados com redução doce de balsâmico e folhas de manjericão
Jantar (R$89,90)
- Entrada: carpaccio de maminha defumada
Principal: chorizo com arroz cremoso de cogumelos (bife de chorizo (180g) grelhado na parrilla, servido sobre arroz cremoso de cogumelos) - Sobremesa: figos frescos servidos sobre iogurte batido com chantilly e finalizados com redução doce de balsâmico e folhas de manjericão
Café e um Chêro
Almoço (R$68,90)
- Entrada: queijo coalho na chapa
- Principal: arroz de leite com carne de panela (combinação de arroz de leite e nata, com uma suculenta carne de panela desfiada e um toque de cebolinha verde. Para completar, banana da terra e macaxeira fritas)
- Sobremesa: café espresso com doce de leite
Jantar (R$89,90)
- Entrada: macaxeira frita com maionese da casa
- Principal: arroz de leite com linguiça caipira (combinação de arroz de leite, nata e queijo coalho misturado com linguiça caipira e um toque de cebolinha verde. Para completar, banana da terra e ovo frito)
Sobremesa: café espresso com doce de leite
Maré
Almoço (R$68,90)
- Entrada: coxinha de camarão (coxinha em massa de mandioca recheada com camarões refogados em creme de requeijão, salsinha, coentro e raspa de limão)
- Principal: camarões crocantes sobre arroz cremoso de parmesão, natas, ervilha e cubos de copa lombo defumado
- Sobremesa: mousse de limão e crocante de biscoito
Jantar (R$89,90)
- Entrada: coxinha de camarão (coxinha em massa de mandioca recheada com camarões refogados em creme de requeijão, salsinha, coentro e raspa de limão)
- Principal: risoto de camarões com crispy de cebola (camarões refogados em cebola e alho, arroz arbóreo, vinho branco, leve toque de pomodoro fresco, finalizados com parmesão, manteiga de salsa e crispy de cebola)
- Sobremesa: mousse de limão e crocante de biscoito
Juá
Almoço (R$68,90)
- Entrada: bolinho de milho da roça (bolinho cremoso de milho frito com creme de requeijão moreno)
- Principal: Galinhada do Juá (arroz caldoso de açafrão com milho, tomate e cheiro verde, tulipas de frango empanado, farofa de quiabo tostado e maionese de pequi – opcional)
- Sobremesa: brigadeiro de doce de leite com farofa de café
Jantar (R$89,90)
- Entrada: Baixaria do Juá (cuscuz de milho na manteiga, filé mignon batidinho puxado na cebola e alho, tartar de banana com tomate, finalizado com coentro)
- Principal: arroz de pato desfiado com tucupi e jambu, finalizado com manteiga, tomate e cheiro verde, acompanha farofa da casa
- Sobremesa: brigadeiro de cupuaçu com lascas de chocolate ao leite
Marzuk
Almoço (R$68,90)
- Entrada: Salada Fatouche (alface, rúcula, tomate, pepino, rabanete, romã, molho com melaço de romã e torradas)
- Principal: Arroz Árabe (arroz, frango desfiado, carne moída, castanha de caju, nozes e especiarias. Opcional: uva passa branca e preta)
- Sobremesa: Burma de Tâmara (massa de Kneff com recheio de tâmara e servido com calda de flor de laranjeira ou água de rosas)
Jantar (R$89,90)
- Entrada: falafel com salada (bolinhos de grão de bico servidos com mix de folhas, tomate, cebola, rabanete, molho de tahine e pão sírio)
- Principal: arroz de cordeiro (arroz, cordeiro desfiado, cebola, amêndoas e especiarias)
- Sobremesa: Kassarat (doce com base de massa Kneff e mix de castanhas. Servido com calda de flor de laranjeira ou água de rosas)
Ricco Burger
Almoço (R$68,90)
- Entrada: Saladinha da Rê (saladinha da Rê com croutons de falafel)
- Principal: Flat Iron ao molho Lês Releias (Flat Iron ao molho Lê Releais – à base de mostarda – e batata palito)
- Sobremesa: mini Shake de Pudim (sorvete fior di latte, pudim em pedaços, calda de pudim)
Jantar (R$89,90)
- Entrada: batata palito com sal cítrico de ervas
- Principal: Burger de Wagyu (blend de Wagyu (160g), pastrami, queijo cheddar em dobro, maionese de mostarda, cebola roxa, picles tradição e pão pretzel)
- Sobremesa: mini Shake de Pudim (sorvete fior di latte, pudim em pedaços, calda de pudim)
De Paulina
Almoço (R$68,90)
- Entrada: Salada Verde (mix de folhas, tomate cereja, cebola roxa, amêndoas torradas e vinagrete de balsâmico)
- Principal: Mila de Paris (milanesa bovina com molho cremoso de mostarda Dijon. Acompanha batata palito com ervas frescas fritas)
- Sobremesa: Deleite de Coco (bolo molhado de coco e doce de leite Argentino)
Jantar (R$89,90)
- Entrada: empanada caprese ou cebola caramelizada
- Principal: Mila Serrana (milanesa bovina com presunto parma, rúcula, parmesão e azeite de oliva)
Sobremesa: Deleite de Coco (bolo molhado de coco e doce de leite Argentino)
Véi Chico
Almoço (R$68,90)
Entrada: Saladinha do Sertão (mix de folhas, coentro fresco, tomates, quiabo tostado, cubos de coalho frito e melado de cana)
Principal: Ancho de Sol com purê de macaxeira (bife ancho curado na casa, purê de macaxeira e vinagrete de feijão fradinho)
Sobremesa: cocada cremosa
Jantar (R$89,90)
- Entrada: Trouxinha Sertaneja (pastelzinho de pirão de leite, recheado com carne de sol na nata)
- Principal: Ancho de Sol com arroz de leite (bife ancho curado na casa, servido com nosso tradicional arroz de leite e pétalas de cebolas roxas tostadas)
- Sobremesa: cartola (releitura do clássico nordestino com doce de banana, servido sobre queijo coalho grelhado e laranja cristalizada)
Lima
Almoço (R$68,90)
- Entrada: Tartar de Quinoa (quinoa, pepino, grão de bico, cebola e molho de pimenta amarela)
- Principal: Porco Crocante (porco crocante sobre arroz salteado ao estilo chinês)
- Sobremesa: crepe de laranja com sorvete de creme
Jantar (R$89,90)
- Entrada: Causa Acevichada (massa de batata temperada, peixe crocante com molho acevichado)
- Principal: Peixe La Macho (peixe ao molho apimentado de camarão, acompanha taco de abóbora)
- Sobremesa: crepe de laranja com sorvete de creme
Tudo do Porco
Almoço (R$68,90)
- Entrada: 3 croquetas de jamón ou mortadela italiana com molho especial
- Principal: barriga à pururuca (barriga à pururuca suculenta, acompanhada de purê de abóbora cabotiá, farofa crocante com bacon e chutney especial)
- Sobremesa: panqueca americana do Davi com geleia de bacon
Jantar (R$89,90)
- Entrada: Salada Verde (salada verde com fruta da estação, jamon e redução de aceto balsâmico)
- Principal: Prime Rib (Prime Rib suculento, acompanhado de arroz cremoso, farofa crocante de bacon e molho de mostarda)
- Sobremesa: brownie de chocolate com caramelo salgado e crispy de jamón
Meu Galeto
Almoço (R$68,90)
- Entrada: Salada de Palmito (palmito, alface, tomate, cenoura ao molho de queijo cítrico)
- Principal: Frango Crocante (frango à milanesa com salada e batata frita)
- Sobremesa: bolo de chocolate
Jantar (R$89,90)
- Entrada: taco de frango na brasa, salada de alface e molho guacamole
- Principal: costela suína com molho da casa, acompanha batata frita e arroz
- Sobremesa: bolo de chocolate
Casa Baco
Almoço (R$68,90)
- Entrada: focaccia no forno a lenha com pesto cerratense
- Principal: Malassado de Bife de Chorizo (bife de Chorizo Hereford grelhado no molho de tomate e pimentão, torresminho crocante, ovo caipira e batata frita)
- Sobremesa: Cannoli de Natas (o tradicional cannoli, inspirado no pastel de nata)
Jantar (R$89,90)
- Entrada: focaccia no forno a lenha com pesto cerratense
- Principal: Pizza Capriciosa Original (mozzarella de búfala e de vaca, coração de Alcachofra, cogumelos, presunto, parmesão, basílico e pomodoro pelati)
- Sobremesa: Cannoli de Natas (o tradicional cannoli, inspirado no pastel de nata)
Strogonoff do Paulo Tarso
Almoço (R$68,90)
- Entrada: Les Frites (batata frita com aioli trufado e grana padano)
- Principal: Strogonoff de Frango (strogonoff de frango com batata palha caseira e arroz)
- Sobremesa: bolo de cenoura com calda de chocolate
Jantar (R$89,90)
- Entrada: Les Frites (batata frita com aioli trufado e grana padano)
- Principal: Strogonoff de Carne (strogonoff de filé com batata palha caseira e arroz)
- Sobremesa: bolo de cenoura com calda de chocolate
Serviço
Mané Mercado – Restaurant Week
Menu especial: de 23 de fevereiro a 24 de março
Valor menu: almoço R$68,90 | jantar: R$89,90
Local: Mané Mercado Vírgula – Arena BSB, ao lado do Eixo Monumental
Horário: segunda a quinta, das 12h à 0h | sexta e sábado, das 11h à 1h | domingo, das 11h às 23h
@manebrasilia
