Festival Nordeste é a nova aposta do Restaurante Contê
Dendê, rapadura, canjica, carne seca e aipim são alguns dos insumos mais utilizados na culinária nordestina, do qual os brasilienses estão acostumados e amam, dado toda sua conexão e formação cultural desde a criação da capital.
Filé ao molho de queijo coalho com risoto de queijo e farofa de rapadura – Crédito: Studio Duka
Aproveitando este gosto, o restaurante Contê promove entre 17 de março a 30 de abril seu primeiro Festival Nordeste. Idealizado pela chef Andréa Lúcia – natural da Bahia, a casa apresenta dois menus, um para cada período: almoço (R$ 49,90) e jantar (R$ 64,90), em um formato de três etapas – entrada, prato principal e sobremesa.
Entradas almoço e jantar: Bombom de Moqueca: bolinho de risoto com recheio de moqueca (pimentão, cebola, tomate, leite de coco e dendê); Tapioquinha de carne seca cremosa; ou Mini escondidinho de camarão;
Prato principal almoço: Peito de frango ao molho xinxim (bisque e amendoim) na cama purê de leite e crispy de bacon; Filé de tilápia ao molho de moqueca servido com arroz cremoso de coco e crispy de couve; Risoto de hauçá (camarão, carne seca e leite de coco); ou Filé ao molho de queijo coalho com risoto de queijo e farofa de rapadura;
Prato principal jantar: Fettuccine de frutos do mar banhado com leite de coco; Filé de pescada branca ao molho de leite de coco com risoto de limão taiti e tomate confitado; Ragu de cordeiro na cama de musseline e crispy de aipim; Risoto de hauçá (camarão, carne seca e leite de coco); ou Filé ao molho de queijo coalho com risoto de queijo e farofa de rapadura;
Sobremesa almoço e jantar: Cartola: banana caramelizada com açúcar e canela na cama de queijo coalho; Mungunzá cremoso: canjica de leite de coco; Cocada cremosa de colher; ou Sorvete de tapioca com calda de cajá e castanha de caju.
Serviço
Festival Nordeste é a nova aposta do Restaurante Contê
Data: 17 de março a 30 de abril de 2023
Endereço: 403 Sul – Asa Sul
Horário de funcionamento: segunda e terça, 12h às 15h30; quarta a sábado, 12h às 15h30 / 19h às 0h
Para mais informações: @restaurante.conte
