Festival Gosto da Amazônia em Brasília

Festival Gosto da Amazônia em Brasília 

Cinquenta casas de Brasília participam, de 9 a 26 de setembro, do Festival Gosto da Amazônia, com realização do Sindhobar e do Mundo Mesa. Saiba mais aqui!

Após ter passado por São Paulo em 2019 e pelo Rio de Janeiro no mês passado, agora é a vez da capital do país provar o sabor que preserva a floresta. O público vai poder experimentar as mais diversas receitas preparadas com o pirarucu selvagem de manejo, o maior peixe de escamas de água doce do mundo. A ideia é divulgar e incentivar o consumo do pirarucu, cada vez mais valorizado na gastronomia, além de gerar renda para as comunidades ribeirinhas e indígenas que contribuem para a conservação de mais de 11 milhões de hectares da Amazônia. E os dois chefs que mais se destacarem no Festival ganharão uma expedição na Amazônia, em 2022, para conhecer a comunidade de manejo do Pirarucu.

A carne do pirarucu selvagem de manejo é saborosa, não tem espinhas e pode ser preparada de várias maneiras – com os cortes de lombo ou barriga –, características muito bem aproveitadas pelos chefs que participam do evento com as suas criativas receitas. O evento mostra a convergência dos diversos estilos da gastronomia em torno de uma causa sustentável, além de ser uma importante iniciativa de apoio à retomada do setor. O manejo do pirarucu é baseado na vigilância da região, com o objetivo de se evitar a pesca predatória e a derrubada da floresta. A marca coletiva Gosto da Amazônia também defende e pratica o comércio justo, pagando em média aos manejadores cerca de 60% a mais pelo peixe do que os frigoríficos da região, e sendo distribuída para fora de Manaus diretamente através dos produtores, representados pela ASPROC (Associação de Produtores de Carauari).

De acordo com o Presidente do Sindhobar Jael Silva, “desde o início da pandemia, o sindicato buscou opções e alternativas que pudessem amenizar os percalços e dificuldades dos empresários de restaurantes e bares ao longo dos últimos 18 meses.O evento tem importância fundamental para a retomada do segmento de hospedagem e alimentação fora do lar e do turismo.A criatividade e genialidade dos nossos chefes poderão ser constatadas nos pratos que cada um criará, em apresentação única com o peixe pirarucu.”

O Gosto da Amazônia é fruto da cooperação internacional entre o governo do Brasil e dos EUA, executada pelo Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBIO) e Serviço Florestal dos EUA (USFS), com recursos da Agência para Desenvolvimento Internacional dos EUA (USAID) e participação da Operação Amazônia Nativa (OPAN), Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá (IDSM), Memorial Chico Mendes (MCM), Associação dos Produtores Rurais de Carauari (ASPROC) e Associação dos Comunitários que trabalham com Desenvolvimento Sustentável no Município de Jutaí (ACJ) e o Instituto Maniva.

Para conhecer as casas participantes e seus pratos, basta acessar: https://gostodaamazonia.com.br/festival/

 

Serviço

Festival Gosto da Amazônia Brasília

Data: 9 a 26 de setembro de 2021
Mais informações: https://gostodaamazonia.com.br/festival/

 

Mais Atrações na Cidade

Nipo Festival 2024 Deboa Brasília

Nipo Festival no Taguatinga Shopping

Nos dias 8 e 10 de março, o Taguatinga Shopping será palco do Nipo Festival, um evento que oferecerá uma experiência imersiva na rica herança asiática. Confira!

Plebe Rude 2024 Deboa Brasília

2ª Edição do Festejo Unindo Tribos

Nos dias 2 e 3/03, o Festejo Unindo Tribo ocupará a Casa do Cantador com diversas atrações gratuitas. Terá Banda Plebe Rude, samba com Kika Ribeiro. Confira!

Eu Capitu no CCBB 2024 Deboa Brasília

Espetáculo “Eu Capitu” no CCBB

O CCBB Brasília irá receber o espetáculo “Eu Capitu”. A peça que se baseia no clássico romance de Machado de Assis, mas pelo olhar feminino. Saiba Mais Aqui!

Jorge e Mateus Único em Goiânia

Jorge e Mateus Único em Goiânia! O show foi confirmado para o dia 06 de Julho de 2024, no Estacionamento do Estádio Serra Dourada. Garanta aqui seu ingresso!

Festa Bondinho Brasília_DeBoa Brasília

Festa Bondinho em Brasília

Festa BONDiNhO: Ressaca de Carnaval em Brasília. A próxima BONDiNhO tá formada na maior festa pós Carnaval que Brasília vai receber, no dia 16 de março. Confira