Os bares, restaurantes, quiosques, lanchonetes e cafeterias (veganos ou não) de todo o Distrito Federal interessados em participar da 1ª edição do Festival Giro Vegano ganharam mais um prazo para efetuar as suas inscrições, que foram prorrogadas até 31 de agosto.
Basta acessar o link e fazer a inscrição on-line. A seleção de até 30 comerciantes será feita pela coordenação do evento que busca contemplar o maior número de RA’s possível.
O Festival Giro Vegano acontecerá de 16 de outubro a 19 de novembro e a ideia é estimular a criatividade dos empresários, qualificando-os não para mudar de segmento, mas para ampliar os horizontes e, consequentemente, aumentar as suas abrangências de público. Além de mostrar que é possível fazer receitas veganas sem extrapolar os custos já existentes para o comerciante, trabalhando com seus próprios insumos, com criatividade e desperdício zero.
Os selecionados participarão de qualificação técnica sobre o tema “Introdução ao Veganismo” com a chef Carol Bernardes, especialista em alimentação inclusiva. Com carga horária total de 9h20, o conteúdo será compartilhado através de encontros presenciais e vídeo-monitorias individuais, com 20 minutos para cada participante após o curso. Os contemplados ainda terão direito a uma bolsa para cobertura com custos de deslocamento e outros. Ao final, todos terão informações suficientes para criar duas receitas veganas, desenvolvidas a partir de ingredientes já disponíveis em seus estabelecimentos, para comercialização durante o Festival, com o preço final para o consumidor de R$ 25. Os comerciantes irão criar, para venda durante um mês em seus bares, um mínimo de duas opções de petiscos/pratos veganos. Durante este período o público terá oportunidade de votar nos pratos participantes. Ao final, os 3 melhores receberão premiação financeira, além de placa de certificação.
Além do aprendizado gastronômico, os estabelecimentos poderão aumentar o faturamento ao se beneficiar da divulgação do evento, ganhar visibilidade e atrair novos clientes ao local, ao mesmo tempo em que apresentarão a novidade para a população e receberão a visita do júri especializado. Ao lado do público, que terá a oportunidade de votar em seus pratos preferidos via internet, o júri convidado selecionará as melhores receitas do Festival. As três mais votadas, resultantes da soma da votação popular e do júri especializado, serão premiadas com R$ 4.000 (1º lugar), R$ 2.500 (2º lugar) e R$ 1.500 (3º lugar). A organização ainda destinará aos participantes aventais padronizados, adesivos, cardápios em braile e banners-cavaletes de divulgação para serem utilizados durante o Giro Vegano.
“É uma forma de aumentar as opções oferecidas ao crescente público vegano, que muitas vezes só encontra no menu a opção da batata frita. A gastronomia vegana pode ser riquíssima e não faz sentido que os seus adeptos tenham que se alimentar em casa antes de se encontrar com os amigos no bar ou mesmo carregar uma marmita por falta de opções no estabelecimento. O Giro Vegano é um movimento para desmistificar a cultura vegana e mostrar o quanto ela pode incrementar qualquer cardápio e ainda contribuir para a saúde das pessoas e do planeta”, afirma Renata Agostinho, idealizadora do evento.
Durante o Festival, acontecerão três palestras, uma por semana, com os chefs de cozinha Marcelo Petrarca, Tonico Lichsztejn e Paulinho Lima. Respectivamente, abordarão as temáticas “Veganismo Criativo”, “Churrasco Vegano” e “Aproveitamento de alimentos para receitas saudáveis”. Serão todas gratuitas, via live, com tradução simultânea em libras e mediação de mais uma profissional da gastronomia brasiliense, Marta Liuzzi.
O Iº Festival Giro Vegano é realizado com recursos do Fundo de Apoio à Cultura do Distrito Federal (FAC-DF) e se encerrará com uma tarde de feirinha de produtos veganos, bar, música e degustações.
Serviço
Inscrições para o I Festival Giro Vegano
Inscrições: Até 31 de agosto
Link para inscrição:
Site: https://giroveganodf.wixsite.com/giro-vegano-df
Instagram: https://www.instagram.com/giroveganodf
Mais informações: giroveganodf@gmail.com
