Ernesto Cafés Especiais traz opções para o almoço
Seguindo a concepção da cozinha tradicionalmente brasileira, descomplicada e que busca o resgate de memórias afetivas, o Ernesto Cafés Especiais apresenta pratos assinados pela chef Roberta Azevedo, que trazem fortes referências das culinárias mineira e goiana. Nascida e criada em Brasília, Roberta é formada em nutrição e busca colocar no prato um tripé que considera essencial para a alimentação nos dias de hoje: agricultura, nutrição e gastronomia.
O cardápio de almoço do Ernesto está disponível todos os dias, das 11h30 às 15h. Os pratos são inspirados na cozinha brasileira tradicional com um toque contemporâneo.
Para o Ernesto, a cozinheira levou uma riqueza em sabores. “Nossa identidade para o cardápio vem com temperos que criamos e usamos de formas bem diferentes. É um cheiro e sabor que vai ser encontrado só aqui’, comenta Roberta.
Confira o menu:
- Salada Quintal (R$38,00): sobrecoxa desfiada marinada, repolho roxo, cenoura ralada, salsão, berinjela assada em molho especial, ramas de cenoura e iorgute com amendoim temperado. Finalizado com mix de sementes com baru. Possui um toque de acidez. Contém leite, soja, amendoim e gergelim.
- Caril à mineira (R$36,00): Vegano. Vegetais assados, pimentão vermelho, banana da terra, castanha de caju e pimenta de cheiro no leite de coco com tempero da casa. Acompanha arroz com perfume de gengibre e farofa goiana com baru. Contém castanha de caju e baru.
- Picadinho Ernesto (R$52,00): Picadinho de filé mignon com molho roti acompanhado de purê de mandioquinha, farofa goiana de banana, conserva de molho campanha e ovo pochê. Escolha o ponto da gema. Contém glúten e leite.
- Arroz cremoso de abóbora (R$38,00): Arroz cremoso de abóbora assada com couve com cubos de queijo coalho tostados. Acompanha picles de maxixe da casa e é finalizado com chips de pão de queijo da casa. Contém leite.
- Galinhada Caipira (R$42,00): Duas tulipas de coxinha da asa marinadas acompanhadas de arroz, sobrecoxa desfiada marinada, pimentão amarelo e vermelho, pimenta de cheiro, finalizado com quiabo assado e castanhas de pequi.
- Tilápia com crocante de castanhas brasileiras (R$52,00): Filé de tilápia com crosta de castanhas, purê de banana da terra e mix de vegetais assados. Contém leite, glúten e oleaginosa.
Serviço
Ernesto Cafés Especiais
Endereços: SCLS 115 Bloco C Loja 14; e SCLN 108 Bloco A Loja 48
Horário de funcionamento: Segunda a dom, das 7h às 22h
Telefones: (61) 3345-4182; e (61) 3297-9561
Instagram: @ernestocafesespeciais
Post publicado em 04/07/2024
