Encontros em torno da carne marcam os 20 anos do açougue Melhor Carnes

Encontros em torno da carne marcam os 20 anos_DeBoa Brasilia
  • Home
  • Gastronomia
  • Encontros em torno da carne marcam os 20 anos do açougue Melhor Carnes

Encontros em torno da carne marcam os 20 anos do açougue Melhor Carnes

Construir um negócio sólido e próspero por 20 anos é algo que merece celebração. No caso do Melhor Carnes, a data tem ainda mais significado. Com duas unidades, em Samambaia e Taguatinga, o açougue conquistou não somente a preferência da vizinhança, mas também a confiança de grandes chefs de cozinha de Brasília, que compram insumos de altíssima qualidade para oferecer a seus clientes. Gil Guimarães (Casa Baco), Tonico Lichtsztejn (Superquadra), Daniel de Lara (Madre Teresa Deli), Paulo Tarso (Tarso Restaurante) são alguns dos nomes que figuram na lista de compradores assíduos da casa de carnes, sem contar as 75 hamburguerias que também entregam nas mãos do açougue a responsabilidade de fornecer seus blends proteicos.

Por trás do empreendimento está Rogerio Trondoli, paulistano que vendeu uma rede de farmácias na cidade natal e trocou a megalópole por Brasília há 28 anos, para se dedicar ao ramo da gastronomia, sua paixão. Primeiro, trabalhou para outro açougue e duas décadas atrás, decidiu que era hora de seguir carreira solo com foco em muita pesquisa para oferecer somente os melhores cortes bovinos, suínos e de aves.

Para celebrar essa trajetória, o açougue realiza até o final de 2024 uma série de eventos que têm a carne como protagonista, na unidade da Praça do D.I, em Taguatinga. A ideia é oferecer conhecimento e experiências diferenciadas, por isso, um time de peso foi convocado para a festa.

Burger Talks com Tadeu de Marco e outros chefs

A programação começa na sexta-feira (2/8), das 15h às 18h, com o Burger Talks. O encontro terá apresentações curtas de gente que entende do universo hamburgueiro e de destina a quem se interessa ou deseja empreender no segmento. As palestras, de cerca de 20 minutos, vão abraçar diversos tópicos sobre o tema. “A importância do conceito e do marketing” será a fala de Daniel de Lara, da Madre Teresa Deli. Já Bruninho, do Rebu, irá falar sobre os “10 motivos para não abrir uma hamburgueria”.

A relação do hambúrguer com a alta gastronomia e o menu de restaurantes serão os focos de Marcelo Petrarca e Tonico Lichtsztejn. Os fundadores do Apache, falarão sobre como começar uma hamburgueria do zero, enquanto o empresário Geleia vai compartilhar os segredos de como dar a volta por cima. Do trailer para franquias será o tema da hamburgueria Meatz.

A mediação será de Tadeu de Marco, que coleciona mais de 700 mil seguidores nos perfis do Canal Rango nas redes sociais. Ele também falará sobre as tendências do segmento. Veja a programação completa ao final do texto. O valor para participar é de R$ 199, por pessoa, com degustação de hambúrgueres.

Los Manos Negras com Santi Roig

O segundo evento, a ser realizado no dia 17 de agosto, será o workshop Los Manos Negras, de Santi Roig, chef argentino, radicado em São Paulo. Fundador do Underdog e da La Borratxeria, ele está à frente da Grindhouse Braserito, localizada em Pinheiros (SP) e foi finalista na categoria assador do ano da revista Prazeres da Mesa. A experiência inédita em Brasília começa às 10h, com uma visita à estrutura do açougue e um autêntico café da manhã argentino, com media lunas, empanadas assadas na brasa, café Los Baristas e bebidas refrescantes.

Em seguida, Santi Roig realizará uma desossa ao vivo de cortes bovinos argentinos, que serão preparados na hora. Os participantes terão a oportunidade de apreciar os assados com chimichurri, salsa criolla e o exclusivo molho barbecue do chef. A degustação terá as famosas mollejas, morcellas e o icônico hambúrguer que marcou sua trajetória gastronômica. Enquanto assistem à aula, os amantes da carne poderão se servir com cervejas artesanais, até 17hs. Os convites são limitados e custam R$ 790, por pessoa.

American Barbecue com Bruno Salomão

Formado o Senac-SP e referência internacional no ramo da gastronomia, Bruno Salomão fecha a programação de agosto, no dia 31. O cozinheiro é conhecido pelos seus canais Cansei de ser chef e Égua doido, nos quais publica vídeos com receitas simples e saborosas, assistidos por mais de um milhão de seguidores. Com credenciamento marcado para a partir das 11h, o encontro será focado no tema American Barbecue e, consequentemente, em defumação. O chef vai preparar cupim, pulled pork, brisket e linguiça artesanal. Também compartilhará os segredos de seu coleslaw e da sua manteiga de garrafa caseira. O valor da aula é de R$ 490, por pessoa.

Serviço

Aniversário 20 anos Melhor Carnes

Dias 2/ 17 e 31 de agosto.

Local: Açougue Melhor Carnes, Praça do D.I, Taguatinga.

Inscrições:

https://wa.me/message/CMBND3KUW2FOL1

Mais Atrações na Cidade

Benita Paninoteca apresenta pratos para o Restaurant Week_DeBoa Brasília
Gastronomia

Benita Paninoteca apresenta pratos para o Restaurant Week

Restaurante Universal repagina mezanino e apresenta novo rebranding estratégico_DeBoa Brasília
Gastronomia

Restaurante Universal repagina mezanino e apresenta novo rebranding estratégico

32ª Brasília Restaurant Week traz menus completos a partir de R$ 59,90_DeBoa Brasília
Gastronomia

32ª Brasília Restaurant Week traz menus completos a partir de R$ 59,90

Haná é opção no Dia dos Pais para os apaixonados pela culinária oriental_DeBoa Brasília
Gastronomia

Haná é opção no Dia dos Pais para os apaixonados pela culinária oriental

Grupo Santé lança prato especial para o Dia dos Pais_DeBoa Brasília
Gastronomia

Grupo Santé lança prato especial para o Dia dos Pais

Cinesystem lança promoção de até 22 litros de pipoca por apenas R$ 22 reais_DeBoa Brasília
Dica DeBoa

Cinesystem lança promoção de até 22 litros de pipoca por apenas R$ 22 reais

Giraffas traz promoção especial de churrasco para o Dia dos Pais_DeBoa Brasília
Gastronomia

Giraffas traz promoção especial de churrasco para o Dia dos Pais

Restaurante na Chapada dos Veadeiros traz programação especial para o Dia dos Pais_DeBoa Brasília
Gastronomia

Restaurante na Chapada dos Veadeiros traz programação especial para o Dia dos Pais

Olinda Bar e Restaurante aposta em tradição e afeto para o Dia dos Pais_DeBoa Brasília
Gastronomia

Olinda Bar e Restaurante aposta em tradição e afeto para o Dia dos Pais

Juscelino Bar brinda Dia dos Pais com chopp da casa_DeBoa Brasília
Gastronomia

Juscelino Bar brinda Dia dos Pais com chopp da casa

Bla’s apresenta gastronomia afetiva para o Dia dos Pais com direito a mimo especial_DeBoa Brasília
Gastronomia

Bla’s apresenta gastronomia afetiva para o Dia dos Pais com direito a mimo especial

Blend Boucherie e Italianíssimo trazem menu especial para o Dia dos Pais_DeBoa Brasília
Gastronomia

Blend Boucherie e Italianíssimo trazem menu especial para o Dia dos Pais

Chapada dos Veadeiros recebe evento sensorial no lançamento do Mirante do Alto_DeBoa Brasília
Turismo

Chapada dos Veadeiros recebe evento sensorial no lançamento do Mirante do Alto

Oscarito promove churrascada e música ao vivo no Dia dos Pais_DeBoa Brasília
Gastronomia

Oscarito promove churrascada e música ao vivo no Dia dos Pais

Restaurantes do Pontão do Lago Sul apresentam sugestões especiais para o Dia dos Pais_DeBoa Brasília
Gastronomia

Restaurantes do Pontão do Lago Sul apresentam sugestões especiais para o Dia dos Pais

Restaurante Norton prepara buffet exclusivo para o Dia dos Pais_DeBoa Brasília
Gastronomia

Restaurante Norton prepara buffet exclusivo para o Dia dos Pais

Brasília Shopping traz sorteio de uma Fiat Toro Endurance 0km para o Dia dos Pais_DeBoa Brasília
Dica DeBoa

Brasília Shopping traz sorteio de uma Fiat Toro Endurance 0km para o Dia dos Pais

Don Romano comemora Dia dos Pais com prato icônico do restaurante_DeBoa Brasília
Gastronomia

Don Romano comemora Dia dos Pais com prato icônico do restaurante

Churrascada TGS – 5 Edição_DeBoa Brasilia

Churrascada TGS – 5ª Edição

Nos dias 16 e 17 de agosto, acontece a 5ª Churrascada TGS. O evento, gratuito e ao ar livre, acontece no estacionamento do Taguatinga Shopping. Saiba mais aqui!

Mega Drift_2025_DeBoa Brasilia

Mega Drift 2025

Nos dias 13 e 14 de setembro, Brasília recebe mais uma edição do Mega Drift na Granja do Torto. Confira mais aqui!

Feira da Gestante Brasília_DeBoa Brasilia

Feira da Gestante Brasília

Feira da Gestante Brasília ocorre nos dias 20 a 24 de agosto no Pátio Brasil Shopping, com foco em gestantes e itens para bebês de zero a dois anos. Saiba mais!

O Maior São João do Cerrado 2025_DeBoa Brasília

O Maior São João do Cerrado

O Maior São João do Cerrado chega à Esplanada dos Ministérios, de 13 a 17 de agosto, a maior festa junina fora de época do país colore o centro de Brasília. Saiba mais aqui!

Espetáculo Tormentas da Paixão_DeBoa Brasilia

Espetáculo Tormentas da Paixão

Nos dias 6 e 7 de setembro, a Cia. de Comédia Os Melhores do Mundo apresenta Tormentas da Paixão no Teatro Unip, em Brasília. Confira mais aqui!

Espetáculo Atrás das paredes em Brasília_DeBoa Brasília

Espetáculo Atrás das Paredes

De 15 a 24 de agosto, acontece o Espetáculo: Atrás das Paredes, no Teatro do Brasília Shopping. Uma comédia dramática que provoca reflexões sobre a espécie humana.