Domingo é dia de “La Paella de Aragon” no Aragon Concept Brasília
Seu almoço de domingo não será mais o mesmo. Vista para o Lago Paranoá na varanda mais charmosa de Brasília com gente bonita e música boa. E para quem adora a culinária espanhola, essa é a pedida. Isso porque o restaurante Aragon, localizado no Pontão do Lago Sul, oferefe aos domingos durante o almoço sua tradicional “La Paella de Aragon”.
A receita que é originária do século XVI, na região de Valência já caiu no gosto dos brasileiros e tornou-se popular em todo o mundo, e o cliente do Aragon vai poder saborear o prato espanhol que une arroz, lulas, camarões, polvo, açafrão, mexilhões, ervilhas e pimentão por R$ 159 (por pessoa). Fernando Rios, explica como a iguaria é preparada no Aragon. “Nossa Paella foi pensada para satisfazer o paladar do cliente Aragon, onde buscamos unir traços da Paella tradicional e espanhola que é a base de frutos do mar, e aí surge a Paella Marinera – arroz com açafrão espanhol, molho bisque, mexilhão, polvo, camarão, lula, pimentão vermelho e ervilhas. O cozimento é feito com caldo a base de crustáceos, o que torna a iguaria ainda mais saborosa, além do cozimento ser feito em uma panela grande, redonda e rasa, capaz de cozinhar o arroz em extensão e não em altura, detalhe importantíssimo para proporcionar o ponto certo do prato”, conclui.
Além da Paella, a casa também destaca pratos tradicionais da gastronomia ibérica: Bacalhau à Lagareiro (R$ 175) e Risoto Mare – camarões, lula, mexilhão, tomate e manjericão (R$ 139). Na parte de carnes, destaque para o Fileto Mostarda (R$ 119) e Fileto Poivre (R$ 128). E para acompanhar, ampla carta de vinhos com rótulos nacionais e internacionais, drinks diversos, espumantes e champanhe Veuve Clicquot.
Por fim, sobremesas como Churros Aragon (R$ 48), Creme Catalana (R$ 42) ou o clássico Tarta de chocolate, caramelo com nueces y sal (R$ 54) para fechar a refeição com chave de ouro. Venha você também para o Aragon Concept Brasília e aproveite essa novidade que é uma explosão de sabores.
Tradição espanhola
Não é algo que acontece aleatoriamente. Esta tradição tem uma relação muito íntima com as famílias que trabalhavam no litoral ou perto da terra. Trabalhavam durante a semana e passavam a manhã de férias preparando um prato com tudo o que tinham. É por isso que a Paella tem versões diferentes, dependendo se é comida no mar ou nas montanhas. No entanto, ainda não se sabe por que razão as zonas costeiras esperaram até domingo para cozinhar o arroz, apesar de terem marisco fresco durante toda a semana.
Serviço
“La Paella de Aragon”
Horário: a partir das 12h – todos os domingos
Valor: R$ 149,00 por pessoa
