Conca Convida Traz Sebastián Parasole | Gastronomia | DeBoa Brasília

RECEBA AS PRINCIPAIS NOVIDADES DE BRASÍLIA NO SEU EMAIL







Conca Convida Traz Sebastián Parasole

Conca Convida Traz Sebastián Parasole

Conca Convida Traz Sebastián Parasole

Toda a a expertise do chef argentino Sebastián Parasole poderá ser apreciada na próxima edição do projeto “Conca Convida” do chef Diego Badra, que acontece nos dias 20 e 21 de setembro.

O menu de 7 etapas é uma junção da cozinha portenha com a brasileira em combinacões fantásticas dos amigos de longa data.

Sebastián é o Coordenador Geral do Curso de Gastronomia do IESB e já graduou inúmeros chefs, dentre eles o próprio Diego Badra, desde que iniciou seu trabalho em 2007. Sua formação passou pelo Instituto Argentino de Gastronomia (IAG), École Lenôtre de Paris e Cátedra de Cozinha Fria no Instituto Argentino de Gastronomia.

Em 2014 participou pela primeira vez do Movimento #Cerradovivo que resgata e divulga a biodiversidade do Cerrado Brasileiro e em especial no Centro-Oeste. Sua afinidade com Badra será conhecida pelo público no evento que trará ingredientes do Bioma no menu confiança criado pelos dois.

No cardápio iguarias como Pripioca (raiz aromática, amadeirada e muito utilizada no Norte do país) e Tucupi; Somen (macarrão japonês delicado feito de farinha de trigo); e as estrelas Cerratenses Mangarito (tubérculo saboroso rico em vitamina A); Cajuzinho, Pimenta de Macaco, Baru e Jatobá se harmonizam em pratos com Costelinha Suína, Camarão Rosa e Queijo Tulha, além de outros ingredientes que prometem surpreender os comensais.

Diego Badra através desse projeto pretende trazer para a cidade experiências sensorias carregadas de bagagem cultural dentro da gastronomia com convidados especiais cheios de histórias e diferentes visões.

Na primeira edição realizada no mês passado Ana Boquadi do restaurante Buritizen uniu forças ao chef e juntos criaram um menu com renda revertida para Madá-extrativista de Baru, que recebeu maquinário para extração da castanha.

 

Serviço

Conca Cozinha Convida Traz Chef Sebastián Parasole

Dias 20 e 21 de setembro,
Horário: a partir das 19h30
Endereço: Conca Cozinha Original-CLN 413 Bloco E – Asa Norte
Reservas: (61) 99130-8558
Valor: R$210 por pessoa (menu 7 etapas)
*Opções tradicionais e veganas

Mais Atrações na Cidade

Mike Love em Brasília_deboa Brasilia

Mike Love em Brasília

Mike Love em Brasília, um sunset Internacional direto do Havaí. No dia 12 de Outubro (feriado), na Mormaii Surf Bar Jk. Saiba Mais Aqui!

Dnox em Brasilia_deboa Brasilia

D-nox em Brasília

D-nox em Brasília, nessa sexta-feira, 07 de outubro, temos um encontro marcado na Externa (asa sul), não deixe para última hora e retire sua cortesia. Confira!

Atom Pink Floyd em Brasília_deboa Brasilia

Atom Pink Floyd em Brasília

Atom Pink Floyd em Brasília, um espetáculo pensado para que tenham uma experiência 100% Pink Floyd! No dia 15/10 no Centro de Convenções Ulysses Guimarães.

B'Arte no Ar!_deboa Brasilia

Espetáculo B’Arte no Ar!

Brasília recebe 6 apresentações gratuitas nos dias 08 e 12 de Outubro e 06 e 12 de Novembro, o breaking e música se unem no Espetáculo B’Arte no Ar! Confira!

Espetáculo Amar é Brega_deboa Brasilia

Espetáculo Amar é Brega

A Cia. de Comédia G7 apresenta a comédia mais escrachada, “Amar é Brega”, a partir do dia 08 de Outubro, em curtíssima temporada no Teatro La Salle. Saiba mais!

Comédias Fantásticas_deboa Brasilia

Espetáculo Comédias Fantásticas

Comédias Fantásticas, nesse espetáculo de esquetes e personagens a Cia de Comédia Os Fantásticos apresentam cenas clássicas, no dia 16/10, no Sesc Ary Barroso.

Mês das Crianças no Conjunto Nacional_deboa Brasilia

Arena Gamer no Conjunto Nacional

Mês das Crianças no Conjunto Nacional, o Shopping preparou uma super programação que vai fazer os fãs de jogos eletrônicos comemorar ainda mais, de 05 a 28/10.

Caetano Veloso em Brasília_deboa Brasilia

Caetano Veloso em Brasília

Caetano Veloso em Brasília com a nova turnê “Meu Coco”, dia 07 de Outubro, no Centro de Convenções Ulysses. Saiba Mais Aqui!