15 lugares para comer boas carnes em Brasília
Em Brasília, os aficionados por carne têm à disposição uma rota que vai do rodízio tradicional à parrilla refinada, passando por boutiques de corte e casas voltadas para carne suína. O segmento vive diversidade, onde o corte é tratado como peça de design gastronômico. O que muda entre os estabelecimentos não é apenas o preço, mas a intenção: escolher, grelhar, servir, harmonizar. Confira 15 casas da capital que servem saborosas opções.
Açougue do Berg (ASBAC / Asa Sul)
A casa, que mistura açougue de alto padrão e restaurante, a carne ganha protagonismo: cortes maturados, opções como Wagyu ou seleção especial são combinados com preparo na grelha ou brasa. O ambiente é descontraído, com estrutura para grupos, e o público encontra mais do que uma simples refeição: uma experiência de “escolher seu corte” e ver a técnica em ação.
Barbacoa (ParkShopping)
A rede tradicional traz à capital uma carta de carnes selecionadas: bovinos, cordeiro, peixes e galeto bem trabalhados. O rodízio de espeto é complementado por buffet de saladas e guarnições, em salão de arquitetura moderna, refletindo o estilo contemporâneo de Brasília. Ideal para almoço executivo ou jantar com família.
Blend Boucherie (412 Norte)
Boutique de carnes com ambiente elegante que privilegia o corte como peça de arte: aqui se encontram Ancho, Black Angus, filé Wellington e outros cortes elaborados. A grelha (parrilla) assume papel central, e a harmonização com vinhos e um rodízio de guarnições fazem parte do roteiro. O ambiente intimista é ideal para um jantar mais desacelerado.
Caminito Parrilla (Asa Norte, Asa Sul, Águas Claras e Sudoeste)
Inspirada nas parrillas argentinas, essa casa aposta em cortes como bife de chorizo, ojo de bife, fraldinha, preparados sobre grelha aberta. O salão é acolhedor, com vibração sul-americana, perfeito para quem quer fugir ao rodízio e buscar a experiência de corte servido à la carte.
Churrascaria Pampas (Guará – SCE/EPIA)
Churrascaria tradicional da capital, com rodízio clássico de carnes na espeto, buffet variado e ambiente amplo para grupos. A ênfase está em atendimento contínuo, variedade de cortes e saladas/guarnições fartos. Ótima pedida para encontro de amigos ou reuniões familiares.
Don Vittorio (Sudoeste e Jardim Botânico)
Mistura de churrasco premium com estrutura para eventos: cortes nobres assados com técnica, atendimento voltado a ocasiões especiais, salão com ambientação refinada. Aqui, tanto na carne bovina quanto em preparos de porco ou cordeiro são protagonistas.
Figueira La Parrilla (Vila Planalto)
Casa que se caracteriza pela grelha ao estilo uruguaio/argentino, ambiente descontraído porém elegante, sob uma grande figueira e foco claro nos cortes: costela, fraldinha, chorizo, preparados com lenha ou carvão. Ideal para quem valoriza sabor intenso e textura.
Fogo de Chão (Setor de Clubes Sul)
Rede internacional de churrascaria gaúcha, com forte presença em Brasília. No rodízio entram carnes bovinas, suínas e aves assadas, além de buffet de saladas e acompanhamentos. Ambiente dinâmico na beira lago, ideal para grupos e para quem quer “a experiência completa” de churrasco brasileiro.
Fuego, Alma e Vino (CLS 405, Asa Sul)
Steakhouse/parrilla contemporânea com forte identidade: carne preparada na brasa, carta de vinhos elaborada, ambiente intimista e sofisticado. Os cortes são servidos em porções generosas (ojo de bife, bife ancho, assado de tira) com acompanhamento de guarnições pensadas. Perfeito para jantar com estilo.
Le Birosque (Quituart – QI 10, Lago Norte)
Para quem ama carnes suínas, esta casa se destaca: barriga de porco, porchetta, cortes autorais de carne suína preparados com técnica de brasa. O ambiente combina casual e criativo, ideal para variar do bovino tradicional e explorar textura, sabor e novidade.
Potência do Sul (próximo ao ParkShopping, no Setor Hípico – EPIA)
Rodízio farto, variados cortes bovinos e suínos, ambiente voltado para grupos, comemorações e almoços demorados. A experiência é clássica: carne na espeto, buffet completo, ambiente de convivência. Boa escolha para reunir amigos e família.
Rio Brasa (SHS Quadra 5)
Casa inaugurada em 2025 que enaltece carnes nobres em preparos exclusivos: picanha uruguaia, bife de ancho, assado de tira, paleta de cordeiro, costela no bafo. O ambiente é amplo, sofisticado, com espaço para eventos e famílias, além de buffet variado (incluindo frutos do mar e sushi). É a “novidade” entre as carnes de Brasília.
Steak Bull (Setor de Clubes Sul)
Casa que aposta em cortes importados e ambiente sofisticado à beira do lago. A carne vem com status de exclusividade, serviço refinado e espaço para ocasiões especiais.
Superquadra Bar (404 Norte)
Bar-restaurante que traz grelhados e carnes de “bar de respeito”: ambiente descontraído, carta de cervejas e cortes na brasa, ideal para happy hour ou jantar casual com foco em carne sem formalismo excessivo. Uma opção para variar do rodízio/tradição.
Toro Parrilla (104 Sul / Park Sul)
Parrilla cuidada, com ambiente pensado para almoço ou jantar prolongado, cortes grelhados bem executados, e foco em técnica: grelha, ponto, molho, serviço. Ideal para quem valoriza tanto o preparo quanto o momento.
Post publicado em 08/11/2025
