13 restaurante do Mané Mercado participam do Restaurant Week
Já imaginou conseguir conhecer o menu de várias casas participantes do Restaurant Week em um único local? No Mané Mercado isso é possível. A unidade do Eixo Monumental do complexo gastronômico participa do festival com 13 restaurantes, trazendo opções para todos os gostos e possibilitando que um mesmo grupo coma em locais diferentes, seja no almoço ou no jantar.
Todos os dias, até 7 de setembro, as casas oferecem um menu em três etapas com entrada, prato principal e sobremesa por um preço especial: R$73,90 no almoço e R$94,90 no jantar. Confira as delícias de cada um deles:
Café e um Chêro
Almoço: salada fresca de folhas variadas, servida com um molho agridoce leve e refrescante; Rabada com purê cremoso com toque de queijo, servida com arroz de açafrão; doce de banana em calda.
Jantar: salada fresca de folhas variadas, servida com um molho agridoce leve e refrescante; Maria Isabel da Família Amaral – carne de sol em cubos com ovo gema mole e bastante cheiro verde; banana-da-terra frita, servida com queijo derretido e finalizada com uma telha crocante de queijo coalho, polvilhada com canela e açúcar.
Casa Baco
Almoço:bolinho de pamonha da chef Mara Alcamim, finalizado com aioli de pimenta de macaco; Cowboy Steak Angus, finalizado com manteiga de tucupi e coentrão, acompanha salada de feijão manteiguinha e batata dauphinoise; bolo gelado de tapioca com coulis de açaí.
Jantar:bolinho de pamonha da chef Mara Alcamim, finalizado com aioli de pimenta de macaco; rigatoni ao molho 4 queijos, finalizado com pesto de pistache; bolo gelado de tapioca com coulis de açaí.
Chêro Verde
Almoço: salada fresca com folhas variadas, servida com um molho agridoce leve e refrescante; pernil suíno desfiado com purê de abóbora bem cremoso, servido com arroz de açafrão; doce de leite caseiro servido com queijo branco.
Jantar: salada fresca com folhas variadas, servida com um molho agridoce leve e refrescante; moqueca de badejo servida com arroz branco, farofinha de cebola e finalizado com cebolinha; goiabada cremosa com fatias de queijo branco.
De Paulina Bodegón
Almoço: mix de folhas verdes com peras desidratas, castanha do Pará e gorgonzola finalizada com um fio de mel e molho de aceto balsâmico; Milanesa parmegiana com molho cremoso de tomate flambado na cachaça e muçarela, acompanha arroz e batata palito; bolo de chocolate com doce de leite finalizado com chantilly caseiro e raspas de cumaru.
Jantar: mix de folhas verdes com peras desidratas, castanha do Pará e gorgonzola finalizada com um fio de mel e molho de aceto balsâmico; Milanesa bovina gratinada com mussarela argentina e cebola fininha assada, acompanha batatas fritas à cavalo; bolo de chocolate com doce de leite finalizado com chantilly caseiro e raspas de cumaru.
Italianíssimo
Almoço: bruschettas com tomates cereja assados e manjericão fresco; chambaril ao molho napolitano, acompanhado de risoto milanese finalizado com grana padano e crispy de alho poró; sobremesa metade mousse e metade bolo com chocolate meio amargo e calda de chocolate.
Jantar: bruschettas com tomates cereja assados e manjericão fresco; filé em cubos ao funghi, finalizado com grana padano; sobremesa metade mousse e metade bolo com chocolate meio amargo e calda de chocolate.
Mahalo Poke
Almoço: canapés de atum em uma cama de skin de salmão; atum selado na crosta de gergelim com acompanhamento de sunomono e finalizado com um fio de tarê; mousse de manga e banana, finalizado com cubos de manga, farofa Mahalo e chips de banana da terra, acompanha molho mango chutney.
Jantar: canapés de atum em uma cama de skin de salmão; poke com gohan tradicional, salmão fresco, salmão crocante, molho tradicional, ream cheese, couve crispy e geleia de pimenta, acompanha um complemento de salmon sticks; mousse de manga e banana, finalizado com cubos de manga, farofa Mahalo e chips de banana da terra, acompanha molho mango chutney..
Maré
Almoço: coxinha de camarão, mandioca, cheiro verde e manteiga de garrafa; camarões crocantes sobre arroz cremoso de queijo coalho e rapadura; mousse de chocolate branco, calda de frutas vermelhas e crocante de biscoito.
Jantar: coxinha de camarão, mandioca, cheiro verde e manteiga de garrafa; camarões refogados em alho e cebola, leve toque de azeite de limão, arroz arbóreo ao vinho branco e finalizados com parmesão, minas padrão, gorgonzola, roquefort e manteiga de trufa; mousse de chocolate branco, calda de frutas vermelhas e crocante de biscoito.
Marzuk
Almoço: pasta de homus (grão de bico) e de arich, servida com pão sírio e torrada; kafta de frango acompanhada coalhada seca, arroz com lentilhas e cebola frita; folhado de nozes, finalizado com calda com essência de flor de laranjeira.
Jantar: salada de alface, rúcula, pepino, rabanete, tomate, romã, acompanhada de molho de romã e torradas; espetinho de Filé Mignon com tomate, cebola e pimentão, acompanhado de arroz com aletria; fios de massa leve amanteigada, recheada de damasco e finalizada com calda de flor de laranjeira.
Ricco Burger
Almoço: batata palito com sal cítrico de ervas; Ricco Boicon com pretzel, blend Ricco 160g, queijo do reino, boicon (feito na costela do boi), maionese de mostarda, tomate, alface snack e cebola roxa; mini shake de Bolo da Ivone.
Jantar: batata palito com sal cítrico de ervas; Pastrami Wagyu com pão pretzel, blend Ricco 160g, queijo do reino, boicon (feito na costela do boi), maionese de mostarda, tomate, alface snack e cebola roxa; mini shake de Bolo da Ivone.
Strogonoff do Paulo Tarso
Almoço:bBatata frita com aioli trufado e grana padano ralado; strogonoff de frango, arroz branco e batata palha caseira; bolo de cenoura com cobertura de chocolate.
Jantar: batata frita com aioli trufado e grana padano ralado; strogonoff de filé, arroz branco e batata palha caseira; bolo de cenoura com cobertura de chocolate.
Superquadra Bar
Almoço: bolinho de mandioca recheado de maminha defumada; baby beef grelhado na parrilla, acompanhado de ratatouille defumado, farofa de cebola e salsa fresca; bolo de coco gelado.
Jantar: massa de fermentação natural assada na parrilla, recheada de pastrami desfiado, cebola refogada e queijo; Bombom de alcatra na parrilla, purê de abóbora com alho assado, farofa de cebola e salada cítrica de rúcula; Torta Escocesa.
Tudo do Porco
Almoço: enrolado de jamón com bufala e aioli de tucupi com redução de balsâmico; costeleta suína defumada, farofa da casa com casanha do Pará, salada de micro verdes e molho de tucupi; mousse de cupuaçu do chef, com crisp de bacon.
Jantar: crocante de linguiça defumada; risoto de linguiça defumada com provolone, farofa crocante e fatias de jamón; mousse de cupuaçu do chef, com crisp de bacon.
Véi Chico
Almoço: taco de queijo manteiga recheado de carne de sol na nata; bombom de alcatra curado, purê de mandioca, vinagrete de fradinho e farofa de jiló; bolo de mel do engenho, abacaxi tostado e creme inglês.
Jantar: taco de queijo manteiga recheado de carne de sol na nata; baby beef curado na casa, acompanhado de baião de dois cremoso com cubos de queijo coalho frito; tortelete de limão.
Serviço
Restaurant Week no Mané Mercado
de 7 de agosto a 7 de setembro
Endereço: no eixo Monumental, ao lado do Estádio Mané Garrincha
@manebrasilia
Post publicado em 27/08/2025
