Stella Home Chefs Brasília – Curso on-line com o chef Marcelo Petrarca
O resgate do hábito de cozinhar e da cultura alimentar se intensificou nos últimos meses, com o isolamento social. Dessa forma, os brasileiros passaram a preparar mais as suas próprias refeições no dia a dia. E, pensando nas pessoas iniciantes ou mesmo os experientes na cozinha, a Stella Artois lançou o curso on-line de receitas gastronômicas “Stella Home Chefs Brasília”, que pode ser conferido gratuitamente no YouTube de Stella Artois.
No segundo episódio, que está no ar, o chef de cozinha Marcelo Petrarca revela o segredo do prato Filet ao Roti com Risoto de Grana Padano e Rapadura, considerado um dos mais famosos do seu cardápio, nos restaurantes Bloco C, Lago Restaurante e Reverso Restaurante, dos quais está à frente. O capítulo anterior conta com releitura de Petrarca do clássico prato inglês Fish and Chips, em uma versão com sour cream trufado, com o passo a passo de como fazê-lo com facilidade.
Nesta experiência, com quatro episódios publicados quinzenalmente, o público pode conferir o preparo de refeições completas, incluindo entrada, prato principal e sobremesa. “Especialmente ligada à gastronomia, a Stella Artois acompanha a boa comida e os momentos com gente querida. Acreditamos que o mais valioso é nos fazermos presentes na vida de quem é importante para nós, seja ao vivo ou virtualmente”, conta Aline Gusmão, gerente regional de marketing da Ambev do Centro-Oeste. “Tentamos, principalmente, descomplicar a dinâmica de cozinhar, incentivando as pessoas a elaborarem novos pratos e criarem boas memórias ao redor da mesa”, acrescenta Aline.
Com Stella Home Chefs, a marca se dedica a fomentar a gastronomia, levando entretenimento e experiências ao público em parceria com chefs de diversas capitais do Brasil. A iniciativa também já ofereceu conteúdos produzidos com cozinheiros de Fortaleza e Salvador.
Sobre Marcelo Petrarca
Marcelo Petrarca passou por cozinhas renomadas da Europa, além de já ter assinado menus de importantes restaurantes da capital – hoje é bastante conhecido por comandar a cozinha do Bloco C, restaurante inspirado na arquitetura de Brasília. O cardápio autoral é calcado no conceito de cozinha simplificada, mas criativa, com elementos contemporâneos dos lugares onde Petrarca já estudou e trabalhou (Brasil, Espanha e Itália). Além do Bloco C, Petrarca também está à frente do Lago Restaurante, Reverso Restaurante, Buffet Bloco C em Casa e da linha Bloco C Congelados.
Assista aqui o segundo episódio do curso
Confira como preparar cheesecake em curso on-line da Stella Artois
No encerramento da experiência Stella Home Chefs Brasília, o chef Marcelo Petrarca compartilha segredos inéditos da receita da sobremesa.
Popular nos Estados Unidos, o cheesecake – torta doce de queijo cremoso e calda de frutas vermelhas frescas – caiu no gosto dos brasileiros. E, para quem deseja experimentar os bastidores da gastronomia, colocando a mão na massa, o chef de cozinha Marcelo Petrarca propõe dicas infalíveis para preparar um Cheesecake do Chef bem saboroso. O conteúdo faz parte do curso on-line de culinária Stella Home Chefs Brasília, disponível gratuitamente no YouTube de Stella Artois. Ao longo de quatro episódios, o público pode conferir como preparar refeições completas com entrada, dois pratos principais e uma sobremesa, todos combinados com Stellinha gelada.
“Acredito que as receitas precisam ser compartilhadas, não gosto de guardá-las só para mim”, conta o profissional Marcelo Petrarca, que comanda os restaurantes Bloco C, Lago Restaurante e Reverso Restaurante, em Brasília. “Nessa experiência gratificante, promovida pela Stella Artois, tive a oportunidade de passar um pouco do meu conhecimento para as pessoas que estão cozinhando mais em casa neste período de distanciamento, tentando elaborar os pratos de formas diferentes”, acrescenta.
De acordo com ele, é possível incrementar o jeito de fazer as receitas simples, como a Lasanha à Bolonhesa, do terceiro episódio, que pode ser servida no almoço. “O cheesecake e esse prato italiano são bastante conhecidos aqui no Brasil. Certamente, muita gente já apreciou os dois e tentou prepará-los. A novidade é que acrescento algumas dicas especiais, que podem gerar melhores resultados”, comenta Petrarca.
No segundo episódio, o especialista revela o segredo do prato Filet ao Roti com Risoto de Grana Padano e Rapadura, considerado um dos mais famosos do seu cardápio. O capítulo anterior conta ainda com uma releitura do clássico prato inglês Fish and Chips, em uma versão com sour cream trufado.
“A Stella Artois é apaixonada por criar momentos especiais, ainda mais ao redor da mesa, com gente querida e comida gostosa. Acreditamos que, por meio desta ação, as pessoas poderão ficar mais próximas da dinâmica da gastronomia, desmistificando um pouco mais esse universo. Em um momento como o que estamos vivendo, a comida consegue trazer ainda mais afeto e acolhimento para as nossas vidas”, ressalta Aline Gusmão, gerente regional de marketing da Ambev do Centro-Oeste. Com Stella Home Chefs, a marca fomenta a gastronomia, levando entretenimento e experiências ao público em parceria com chefs de diversas capitais do Brasil. A iniciativa também já ofereceu conteúdos produzidos com cozinheiros de Fortaleza e Salvador.
Assista aqui o quarto episódio do curso
