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Haná – Restaurante Japonês

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O Restaurante japonês Haná usa ingredientes inusitados para criar novas sensações gastronômicas sempre inovando e ousando. Conheça mais!
Local: SCLS 408 Sul Bloco B Loja 35

 

Ousadia e criatividade sempre foram marcas do Haná (408 sul). Desde a sua inauguração, em meados de 2002, a casa vem se destacando no cenário da gastronomia brasiliense como um lugar de inovação. A variedade dos sushis, sashimis e pratos quentes, encantam os amantes da culinária oriental, seja pelas combinações inusitadas ou pelas experiências únicas de sabores. Para a equipe de sushimen da casa, a palavra de ordem é surpreender, e é exatamente por isso que o Haná está sempre se reinventando. “A inspiração vem de todos os lados, com o mundo globalizado, temos a oportunidade de experimentar e misturar ingredientes de todos os continentes, o que nos instiga a fazer várias combinações. Nossa intenção é sempre despertar o paladar das pessoas para o novo, o diferente e fazer com que elas tenham novas e boas sensações e que ultrapassem as barreiras gastronômicas”, defende Tarin Mercadante, sushiman da casa.

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A nova onda do restaurante são os sushis premium, criações especiais e exclusivas, feitas na hora, em pequenas porções, levadas a mesa do cliente. Esse novo conceito vai além dos já conhecidos especiaizinhos, pois pretende causar diferentes sensações gastronômicas. Esses sushis exploram novos ingredientes e texturas, tudo para surpreender os comensais. A cada dia são servidos seis tipos diferentes da versão premium, entre eles estão o Sushi de anchova maçaricada, camarão empanado e barbecue; Robalo, arroz, patê de maionese com atum e cebolinha; Salmão com gelatina de menta e hortelã com calda de kiwi; Fritinho de cream cheese, camarão e teriyaki; Salmão, cream cheese, camarão, kimuti e cebolinha; Salmão, cream cheese flambado na mesa com curaçau blue e o de Salmão, muçarela de búfala, tomate cereja, orégano e barbecue.

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Salmão com Cream Cheese Flambado e Curaçau Blue

Já de segunda a quarta-feira, no jantar, a noite é dos sushis moleculares: experimentações saborosas e divertidíssimas de dar água na boca, que variam entre esses dias. Entre eles estão: o Sashimi tricolor (salmão, atum e robalo); Salmão com espuma de frutas vermelhas e mel; Espuma de chocolate belga com suspiro, morango e raspas de limão; Ceviche de robalo com espuma de manga; Yokan envolto de sorvete de creme e caviar de chocolate e Sushi explosivo (salmão, queijo, calda de maracujá com semente e explosivos).

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Ceviche de Robalo com Espuma de Manga

E as novidades não param por aí, o tradicional buffet de pratos quentes também ganhou outros ares com inserção de novas delícias, como: a Trouxinha de calabresa, feita com massa fina crocante e cream cheese; o Rolinho recheado com carne de siri com molho de tamarindo; a Samosa – pastel indiano crocante recheado com legumes e temperos indianos; Temaki sem alga, salmão, camarão e queijo cortado ao meio; Peixe à milanesa com molho barbecue; Pastel de calabresa com molho de ervas e o Wandag – pastelzinho recheado com carne, harussame e temperos coreanos. As opções de sobremesas também estão repaginadas, hoje por lá pode se degustar diversos sabores de Mousses; o delicioso Pudim de Leite; Pudim de Tapioca; a Salada de frutas servida com saquê licoroso; Manjar e Pera ao vinho com molho de laranja.

O preço, para desfrutar das agradáveis surpresas gastronômicas do Haná, é R$ 65,00 no almoço de segunda-feira a sexta, R$ 73,00 no jantar de segunda-feira a sexta-feira e R$73,00 finais de semana (almoço e jantar).

Haná

Endereço: SCLS 408 Sul Bloco B Loja 35
Telefone: (61) 3244.9999
Horário de funcionamento: Segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 15h e de 19h a 1h e aos domingos das 12h às 16h e das 19h a 0h.

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