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Dom Francisco

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Sinônimo de boa comida e bons vinhos, o nome Dom Francisco é hoje uma grife da alta gastronomia de Brasília. Confira as delícias que a casa oferece!
Local: Asa Sul, ASBAC, ParkShopping e Pátio Brasil Shopping

Sinônimo de boa comida e bons vinhos, o nome Dom Francisco é hoje uma grife da alta gastronomia de Brasília. Francisco Ansiliero, o chef fundador empresta seu nome ao restaurante. A esposa de Francisco, Carmélia, também teve papel de destaque elaborando sobremesas que se tornariam clássicas na cidade. Além dela, a filha mais velha, Giuliana, participou ativamente da organização do restaurante desde o começo. A primeira casa da rede, localizada na 402 sul, foi inaugurada em 1988 e era uma lojinha simples, com apenas 8 mesas.

O sucesso veio rápido, assim como as filiais. Em 1993 foi inaugurada a da Asbac e em 1995, a da Academia de Tênis, que recentemente encerrou as atividades em virtude da venda do clube. E em 1997, abriram as duas unidades localizadas em shopping centers, Park Shopping e Pátio Brasil. Hoje as cinco casas são administradas como uma rede pela família de Francisco. Sua filha, Giuliana, responde pelas casas da 402 sul, Park Shopping e Pátio Brasil. Ela foi responsável por modernizar a marca. Enquanto o próprio Francisco ainda marca presença na casas da Asbac, sempre cumprimentado os clientes, recomendando um vinho ou servindo um bom azeite, o que se tornou sua marca registrada. Carmélia Ansiliero também continua ativa no comando do grupo.

Nas duas unidades express dos shoppings os pratos são servidos como buffet a preço fixo no almoço. Já nas outras unidades o serviço é a la carte. Entre os mais pedidos estão os pratos de bacalhau, a picanha, a fraldinha, ambos podendo ser acompanhados por arroz, farofa de ovos e batata assada no azeite com sal grosso e alho. Todas as guarnições são cobradas à parte.

Onde

402 Sul: CLS 402, Bloco B, Lojas 9 a 15
ASBAC: SCES, Trecho 2, Conjunto 31, parte, ASBAC
Pátio Brasil: SCS, Quadra 7 Bloco A, Loja 255
Park Shopping: SAI / SO, Quadra 01, Área 6580, loja 246J − Park Shopping

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