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Restaurante contemporâneo The Vintage Dining

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Asa Norte recebe a mais nova casa do Chef Fábio Marques. Confira!
Local: CLN 115 bloco C Loja 41

Depois de passar por alguns restaurantes conhecidos da cidade, o Chef Fábio Marques inaugura o segundo empreendimento próprio na cidade, o The Vintage Dining, localizado na SCLN 115, na Asa Norte. Com uma proposta de uma casa mais cool e descolada, o restaurante apresenta um cardápio de comida contemporânea, com pratos da culinária clássica internacional, e o toque especial do chef. Funcionando em sistema de soft open há cerca de um mês, a casa abriu as portas oficialmente nesta quinta (26), com apresentação do cardápio para imprensa e convidados.

O cardápio apresenta opções para todos os gostos, com preço justo, a começar pelo couvert, que conta com opções tentadoras, entre elas o pão preto produzido artesanalmente na casa (R$ 8); Chips de banana com guacamole e molho picante (R$14) e Bruschetta caprese (R$15). Como entrada o cliente pode escolher entre o Hamachi Carpaccio ( R$26); Brie empanado com manga assada, balsâmico, espinafre e calda de manga com cachaça (R$29,00) e os Divertidos Churros salgados de batata com molho de queijo(R$16).

As saladas também fazem bonito e agradam quem quer manter a forma. Os destaques são a Salada com aspargos e nozes ao molho de gorgonzola (R$18) e a Salada Vintage – Mizuna com manjericão, beterraba, laranja e salmão grelhado (R$34). Entre as opções de prato principal, o The Vintage trabalha com cortes de carnes nobres, como o Filé mignon de Angus com risoto de gorgonzola (49) e o Tradicional corte alto de Ancho ao saboroso molho de pimenta verde e batatas amassadas e muito crocantes (R$ 42).

Para quem quer fugir da carne vermelha, o chef Fábio Marques sugere o Galeto braseado servido com uma deliciosa polenta cremosa (R$36); Cordeiro em crosta de amêndoas com risoto de Brie (R$46) e o Filé de peixe branco do dia grelhado, ao molho de vinho branco, temperado com flor de sal, acompanhado de risotto de brie (R$38). As massas também tem seu espaço, com o Ravioli de brie, alho-poró e amêndoas na manteiga de salvia (R$38) e os risotos Risoto Al mare (R$42) e o Risoto de pato com pêra marinada, amêndoas e redução de vinho do porto (R$42) .

Para todos os tamanhos e bolsos – No almoço de família ou com os amigos, a Paella Al Mare (R$86) e o Filé à Parmegiana (R$76) são algumas das opções que servem 2 a 3 pessoas. E para adoçar a experiência e fechar a refeição com chave de ouro, o comensal pode escolher de sobremesa o Churros de banana (R$22) ou o Cheese Cake com calda de frutas vermelhas (R$22), entre outras opções. No quesito bebidas, drinques clássicos, como Aperol Sprits (R$16); Blue margarita (R$10); e Caipirinha de frutas variadas (R$11), além de cervejas, vinhos, sucos e outras.

Além do cardápio tradicional, o The Vintage trabalha também com pratos executivos no almoço, com opções que vão de R$ 24 a R$34. O Bouef bourguignon, feito com cubos de carne bovina cozidos em vinho tinto com ervas guarnecido de bacon, cogumelo paris, batata, cenoura e cebolinha sai a R$ 28 e o Fettuccine à Carbonara, feito com panceta, parmesão e gema de ovo (R$24), além da Tilápia grelhada com legumes salteados no azeite de ervas e redução de aceto balsâmico (R$24) merecem destaque. A casa conta, ainda, com Delivery diariamente, inclusive Domingos, para todos os pratos do cardápio, por meio do IFood (thevintage).

Serviço

The Vintage Dining
Endereço: CLN 115 bloco C Loja 41
(61) 3039-4511 @thevintagediningbar
Horário de Funcionamento: Segunda a Sábado – 9h às 23h30,
Delivery diariamente, inclusive Domingos – IFood (thevintage)

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