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Panelas da Casa – 2ª Edição Burgers

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De 16 a 29 de Outubro acontece, em Brasília, o Panelas da Casa – 2ª Edição Burgers. Confira!
Data: De 16 a 29 de Outubro
Local: Confira programação

A confraria Panelas da Casa vem se fortalecendo com o objetivo de valorizar a gastronomia e a produção local. No último festival realizado em julho deste ano, as vendas de menu completos bem elaborados e a preços convidativos, harmonizados com cervejas artesanais da cervejaria Colombina, superaram as expectativas.

Agora, de 16 a 29 de outubro, o Panelas da Casa promove pela segunda vez uma edição especial Burgers, mantendo o conceito original do evento que é fazer com que chefs, cozinheiros e restauranters exercitem toda sua criatividade para pensar em receitas interessantes, com qualidade gourmet e que consigam expressar o conceito de cada casa, propiciando aos clientes uma experiência prazerosa, dentro de uma faixa de preço acessível.

Os participantes apresentarão criações do sanduíche com características que valorizem a cozinha de cada casa, as versões são com carne/proteína ou opções vegetarianas, ao valor de R$ 32,00 a R$ 26,00. Como na edição anterior, cada receita será harmonizada com rótulos de cervejas artesanais da Colombina (R$ 18,90). A marca foi escolhida por ser a primeira cervejaria especial a valorizar ingredientes da região Centro-Oeste, como pequi e murici, e é a patrocinadora oficial do evento.

Nesta edição participam 12 casas: Belini Pães & Gastronomia, Belini Café – The Coffee Experience, Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável, Cantucci Bistrô, Café Savana, Carpe Diem, Casa de Madeira, C’est la Vie Bistrô, El Paso, Genghis Khan, Nossa Cozinha Bistrô e Veloce.

Das criações, destacamos a Belini Café – The Coffee Experience, com a opção do Na Raclette (R$26): hamburguer de blend bovino com queijo raclette derretido na hora, bacon crocante, alface, tomate, maionese de wasabi caseira e pão australiano da casa, acompanha batata frita rústica, e para harmonizar a sugestão é a cerveja Colombina Gynhattan. Outra alternativa é o Oinc Oinc (R$26): hambúrguer suíno com muçarela de búfala, molho de pimenta, alface e tomate no pão brioche da casa – acompanha batata frita rústica, e para harmonizar, a Colombina IPA.

A Belini Pães & Gastronomia servirá o Da casa (R$32): hambúrguer bovino, queijo, cheddar, muito bacon crocante, molho barbecue caseiro no pão brioche artesanal – acompanha batata frita rústica, harmonização sugerida com a Colombina Weiss, e tem ainda o All’uovo (R$26): ovos fritos, muitos bacons crocantes, queijo derretido e molho secreto da casa no pão brioche artesanal – acompanha batata frita rústica, e a dica de harmonização é a Colombina IPA.

E, para quem prefere uma opção mais saudável, no Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável tem o Falafel Veggie Burger (R$32): hambúrguer vegano de falafel com pasta de hommus, fatias de tomate e alface orgânicos no pão de hambúrguer vegano – acompanha chips de batata doce crocante, e para harmonizar, a Colombina Weiss. Tem também o Low Carb (R$26): hambúrguer de berinjela com castanhas com cebola caramelizada, alho crocante, muçarela de búfala e ketchup caseiro no alface crocante – acompanha chips de batata doce crocante, a harmonização sugerida é com a Colombina Lager.

Já no Carpe Diem, o Chef Fernando La Rocque criou o saboroso Burgerhouse (R$32): Prime angus beef, farinha de bacon, muçarela, alface, tomate, cebola agridoce, aioli, relish de tomate – acompanha batata portuguesa e para harmonizar, Colombina IPA. Tem ainda o suculento Burgerpig (R$32): carne de pernil suíno e bacon, torresmo crocante, tomate, alho poró, pesto de abacaxi com hortelã e aioli – acompanha batata rústica com curry, e harmonização com a Colombina Weiss.

O Foundue Burger (R$ 32),assinado pelo chef Rodrigo Melo, do Cantucci Bistrô, que traz uma fusão de sabores franceses com um blend de filé mignon, picanha e patinho servidos com fondeau de queijos prato, brie e gorgonzola, ao vinho branco em um pão artesanal feito com farinha francesa de alto padrão. Para acompanhá-lo, molho barbecue da casa e batata frita. A harmonização sugerida é a cerveja Rock Session IPA da Colombina.

O chef Melo também pensou naqueles que não comem carne e preparou o Hambúrguer de Lentilha (R$ 26) com queijo de cabra, salada árabe de iogurte com pepino, num pão artesanal e integral com seis cereais. Para acompanhar, o cliente ainda poderá escolher batata frita ou mix de folhas com tomatinhos confitados. “ Tivemos o compromisso de recriar receitas de burgers com qualidade gourmet e também criar apetitosas versões vegetarianas para agradar a todos os paladares”, declara Andrei Prates, restauranter do Cantucci e um dos idealizadores do Panelas da Casa.

Já o chef Rafael Urdaneta do Casa de Madeira Restaurante e Empório, elaborou dois burgers, um deles é o Burger do Casa (R$ 32) com um blend de 200 gramas de carne bovina com bacon, cebola assada, picles, tomate , mix de folhas e finalizado com queijo gouda derretido e tiras de bacon crocantes. Tudo servido num pão preto tostado e acompanhado por batata fritas e maionese de manjericão.

A outra proposta do chef para o festival é o Empório Burger , blend de 200 gramas in natura de costelinha suína e bacon, rúcula, tomates cerejas confitados em azeite de manjericão, BBQ da casa, finalizado com queijo gruyere derretido e mostarda l’anciene, no pão de brioche tostado.

Casas participantes

Belini Café
Endereço: CLS 114, bloco B
Funcionamento: De segunda a sábado: 8h as 23h
Domingos: 8h as 22h

Belini Pães e Gastronomia
Endereço: CLS 113 Bloco D, loja 35/36
Funcionamento: De segunda a sábado: 6h30 a 0h
Domingos: 7h as 23h

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável
Endereço: CLS 113 Bloco C, loja 34
Funcionamento: De segunda a sábado: 8h as 22h
Domingos: 8h as 16h

Café Savana
Endereço: CLN 116 Bloco A, loja 4
Funcionamento: Terça, quarta, quinta e domingo: 11h30 a 1h; sexta e sábado: 11h30 as 2h
*Menu do festival servido apenas no almoço

Cantucci Bistrô
Endereço: CLN 403 Bloco E, loja 3
Funcionamento: De segunda a sábado: 12h as 23h

Carpe Diem
Endereço: SCLS 104; Brasília Shopping (Setor Comercial Norte 5 Bloco A); Terraço Shopping (Octogonal Lote 05 Lojas 180 a 182); Casa Park Shopping; Iate Clube (SCEN Trecho 2 Lote ½)
Funcionamento:
Asa Sul:
De segunda a sábado: 12h as 2h
Domingo: 12h as 23h
Terraço Shopping:
Todos os dias: 12h as 23h
Brasília Shopping:
Todos os dias de 12h as 23h
Casa Park:
Todos os dias de 12h as 23h
Iate Clube
Segunda a sexta: 12h as 17h
Sábado e domingo (somente para sócios): 10h as 18h

Casa Madeira
Endereço: Avenida do Sol, Condomínio Quintas do Sol, Quadra 2, Lote 50 – Jardim Botânico
Funcionamento: De quarta a sexta: 17h a 0h
Sábado: 12h a 0h
Domingo: 12h as 17h

C’est la Vie
Endereço: CLS 408, bloco A, loja 5
Funcionamento: De segunda a quarta: 11h30 as 16h
Quintas e domingos: 11h30 as 23h30
Sextas e sábados: 11h30 as 0h30

El Paso
Endereço:
Asa Sul: SCLS 404 BL C LOJA 19
Asa Norte: CLN 110 NORTE BLOCO B
Terraço Shopping: OCTOGONAL 2/8 LOTE 5 PISO 1 – LOJAS 145/146
Funcionamento:
Asa Sul: Terça a quinta: das 12 h às 15 h e das 18 h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18 h à meia-noite
Asa Norte: Terça a quinta: das 12 h às 15 h e das 18 h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18 h à meia-noite
Terraço Shopping: Segunda a quinta: das 12h às 15h e das 18h à meia-noite. Sexta e sábado: das 12h às 16h e das 18 h à 1h. Domingos: das 12h às 16h e das 18h à meia-noite.

Genghis Khan
Endereço: CLN 214 BL C
Funcionamento: *Horário de entrada: De terça a sábado: 18h30 as 22h30
Domingo: 12h as 22h30

Nossa Cozinha
Endereço: CLN 402 bloco C loja 60
Funcionamento:
ALMOÇO:
Segunda à sexta das 11:30h às 15h
Sábado das 11:30h às 16h
JANTAR:
Segunda à quinta das 19:30h às 23h
Sexta e sábado das 19:30h às 00:00h
Chá da Tarde
De segunda à sábado: após o almoço até 18:30h

Veloce Massa
Endereço: Shis Qi 11, s/n lt O lj 5
Funcionamento:
ALMOÇO:
Segunda a domingo de 12h as 15h
JANTAR
Segunda a domingo de 18h as 23h

Serviço

Panelas da Casa – 2ª Edição Burgers
Data: 16 a 29 de outubro
Valor burger com carnes- R$ 32
Valor Burger vegetariano – R$ 26
Valor cerveja Colombina: R$18,90
Menus Facebook: \Panelas-da-Casa

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