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O Realejo

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O Realejo é uma cozinha experimental e artesanal, baseada na delicada culinária francesa e feita sob medida para encomendas, cativante e deliciosa. O menu do Chef Eduardo Sedelmaier impressiona pela particularidade e dedicação, patês, geleias e outros.
Local: Brasilia - DF

Como tudo começou

A paixão do Chef Eduardo Sedelmaier pela gastronomia francesa foi seu norte na cozinha em que suas principais características são a elegância na combinação dos temperos somada a delicadeza no preparo. A ideia surgiu com a proposta de oferecer pratos gostosos, frescos e seguros. Após meses de pesquisa, em meio a guitarras, taças de vinho, e discos de vinil, O REALEJO nasceu para oferecer produtos de alta qualidade, procurando parcerias com pequenos produtores da região, preferencialmente de cultivo orgânico. Jantares e brunches podem ser agendados após entrevista com o cliente para a personalização do Menu e formato do evento.

Toda a produção é feita sob medida, de acordo com as exigências e desejos do cliente, seguindo o perfil da cozinha do realejo, transformando a encomenda em uma experiência sensorial incrível. A produção é semanal e os pedidos são aceitos até quinta feira a noite pelo telefone ou e-mail. As entregas são feitas aos sábados pela manhã e se estendem até a tardinha.

Os produtos do chef Eduardo Sedelmaier são especialidades em embutidos artesanais. Vendidos em marmitinhas que lembram a carne de lata da vovó. As latinhas tipo marmita, bem como os vidros da geleia são retornáveis e geram desconto nas próximas compras. Uma atitude sustentável subsidiada pela empresa a fim de educar o consumo e dessa forma atuar efetivamente na cadeia produtiva.

Outra facilidade é que alguns pedidos que são especialidade da casa podem ser pedidos pelo site, e entregues em casa. Basta acessar  a página do facebook do Realejo, ou o site.

O Menu (alguns produtos)

Patê campestre ou Patê de Campangne: Preparado com fígado bovino, pernil, toucinho e salaminho em crosta de pimenta. Custa R$25,00.

– Patê Royalle: A base de aves confitadas com pistache e presunto parma. Leva frango, miúdos de frango e de pato, além de carne de pato e de peru. R$35,00.

– Coalhada Seca de Leite de Cabra: É feita com 50% de leite de vaca e 50% de leite de cabra. Leva ainda fermento lático, sal, pimenta do reino, glutamato monossódico e um leve toque de alho. Ela se assemelha ao queijo de cabra francês chamado Boursin, só que com uma textura mais pastosa e aveludada. R$18,00.

– Geleia de Tangerina do Cerrado com Conhaque: É preparada com mexerica murgote do cerrado, açúcar orgânico, conhaque e especiarias. R$18,00.

Geleia – vidro com 200g. Validade de seis semanas
Patês – Latinhas tipo marmita, com 200g. Validade de ambos é de 10 dias.
Coalhada seca de leite de cabra – potinho com 200g. Validade de 15 dias

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Serviço

Telefone: 61 9974-3899
Email: [email protected]
Site: http://orealejo.wix.com/orealejo
Taxa de entrega: Lago Norte isenta da taxa de entrega. Asa Sul, Asa Norte, Lago Sul, Octogonal, Cruzeiro e Sudoeste o valor é de R$ 5,00. Nas demais localidades do DF a taxa de entrega é de R$ 7,00.

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