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Melhor Carta de Bebidas de 2019 no La Rubia Café

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La Rubia Café conta com mais de 3 mil drinks elaborados com gin. Localizado em Brasília (404 Norte), cocktail bar oferece mais de 3 mil possibilidades de combinações com esse clássico dos destilados. Confira!
Hora: De terça a quinta, das 11h30 às 15h e das 18h à 1h
Local: CLN 404, Bloco B, Loja 44

Considerada uma das bebidas destiladas mais antigas fabricadas pelo homem, o gin é um clássico da coquetelaria, apesar de não fazer parte da carta de drinques da Internacional Bartenders’ Association (IBA), entidade responsável por assuntos etílicos. A primeira receita vem do século 17 de Bruges, na Bélgica. Já a Gin Tônica surgiu no século seguinte, em terras indianas, com o exército britânico. Para evitar escorbuto, tomavam quinino diluído em água gaseificada, o que seria a água tônica que conhecemos hoje. As tropas não gostavam do sabor amargo, e por isso, passaram a adicionar gin, limão e açúcar à agua tônica, nascendo assim o drinque.

Somente em 2017, devido ao grande sucesso da Gin Tônica, o consumo do destilado subiu 66% no Brasil, movimentando 1,8 milhão de litros, e a tendência deve permanecer até 2022, de acordo com estudo da Euromonitor International. Com isso, o país passou da 27ª para a 22ª posição no ranking global de consumo da bebida. Tudo isso fez com que o destilado ganhasse um dia só para ela, o World Gin Day, sempre no segundo sábado de junho, que em 2019 é celebrado em 8/6.

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Dry Martini. Foto: Bruno de Lima 

Refrescante e amargo, o gin é obtido a partir de grãos – como cevada e centeio – ou outros ingredientes como tubérculos. O teor alcoólico varia de 40% a 50% e a composição mistura álcool, zimbro, coentro e especiarias, tornando-o, assim, uma bebida versátil, aromática e temperada. Uma curiosidade é que o gin tem apenas 60 calorias por dose (30ml), sendo o destilado com menos calorias, além de ter efeito antioxidante e ajudar o sistema digestivo, por conta do zimbro.

 Melhor Carta de Bebidas de 2019

O La Rubia Café, gastropub localizado na 404 Norte, em Brasília (DF), foi um dos vencedores do Prêmio Melhores Cartas de Bebidas 2019 da revista Prazeres da Mesa. Todos os anos, o veículo premia casas e chefs de todo o Brasil. A seleção dos finalistas é realizada a partir da votação de mais de 100 especialistas do país que compõem o júri.

O cocktail bar foi um dos 80 escolhidos em todo o Brasil, por meio de uma análise de uma comissão formada por renomados chefs, sommeliers e profissionais da área. Apenas dois estabelecimentos do Distrito Federal ganharam o prêmio da revista neste ano.

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Gin Tônica. Foto: Bruno de Lima

O prêmio foi entregue aos sócios Marcelo Galo e Aylton Tristão que participaram da premiação, na segunda, dia 10 de Junho, no Memorial da América Latina, em São Paulo. O reconhecimento é o único nacional desse segmento, e leva em consideração critérios como versatilidade, variedade, criatividade e qualidade dos rótulos, incluindo valorização de bebidas artesanais. “Esse prêmio é muito importante para o La Rubia Café, pois é um reconhecimento do nosso trabalho sério que fazemos com a elaboração do cardápio, com pesquisa de marcas, receitas e tendências”, destaca Marcelo “Galo”.

Atualmente, a carta do La Rubia Café conta com cerca de 80 drinques, além de 3.016 possibilidades de customizações para a Gin Tônica. O mais pedido na casa é o Jambu Sour (R$ 22), uma receita autoral do bar que leva cachaça de jambu, suco de limão e xarope de açúcar.

Serviço

La Rubia Café

Local: CLN 404, Bloco B, Loja 44
Horário: De terça a quinta, das 11h30 às 15h e das 18h à 1h
Telefone: (61) 3202-1717

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