MENU
ENTRAR •••••
CADASTRAR •••••

Harmonize – Carnes Nobres

harmonize
A Harmonize Carnes Nobres é representante no Distrito Federal das Carnes Nobres da Beef Passion e da Cerrado Carnes. São carnes de excelência que preza pela qualidade e tratamento adequado dos animais, com todo o programa de seleção, produção e tratamento realizados com os animais, desde a concepção até o abate.
Local: Entrega a domicílio

A Harmonize Carnes Nobres é representante no Distrito Federal das Carnes Nobres da Beef Passion e da Cerrado Carnes. Trabalhamos com a venda para pessoas físicas e jurídicas (restaurantes).

São carnes de excelência que preza pela qualidade e tratamento adequado dos animais, com todo o programa de seleção, produção e tratamento realizados com os animais, desde a concepção até o abate, a carne apresenta excelente acabamento, com raças puras, com rebanhos próprios, alimentação balanceada e que permitem trazer a mesa, de seus consumidores, um produto diferenciado, saboroso, suculento e especial. Quem as conhece comprova este fato.Além da venda das carnes, independente de peso ou preço, fazemos também eventos de degustação, churrascos particulares e/ou empresariais e cursos de harmonização com nossas carnes com vinhos e cervejas especiais.

Prezamos pelo bom atendimento, qualidade dos produtos e entregas rápidas, e também em sempre buscar inovações aos paladares mais aguçados em nossos cursos.

Beef Passion

beef

Beef Passion é a inovação no mercado de carne, visando à produção de animais com alto padrão de qualidade, atendendo os mais exigentes paladares.

Sua produção é baseada no conceito de excelência buscando atingir, desde a seleção das raças até a distribuição do produto, o que há de melhor em carne, com equilibrado teor de marmoreio, maciez e suculência comparáveis às melhores carnes existentes no mercado.

A CARNE

1) O acabamento de gordura

As combinações entre uma raça bovina de genética e um sistema de manejo especial justificam o valor desse produto, que é um dos mais valorizados do mundo, graças ao sabor e à maciez considerados incomparáveis. O que era de exclusividade dos melhores gourmets internacionais agora também é desenvolvido com a marca Beef Passion no Brasil.

Com todo o programa de seleção, produção e tratamento realizados com os animais, desde a concepção até o abate, a carne apresenta excelente acabamento, tanto no quarto traseiro como no dianteiro, analisados com o animal ainda vivo. A análise pode ser feita por meio de exame de ultrassonografia. O objetivo é obter acabamento uniforme, variando de 6 a 12 mm de gordura, com obtenção de marmoreio.

2) Palatável e salutar

A característica de nossa carne é a existência equilibrada de finas camadas de gordura no meio do músculo. Dá-se a essa propriedade o nome de marmoreio, peculiaridade que confere à carne maior maciez e sabor.

3) Veja as diferenças entre as carnes:

Pouco marmoreiro - A  gordura acumula-se fora do músculo

Pouco marmoreiro – A gordura acumula-se fora do músculo

Beef Passion - Equilíbrio

Beef Passion – Equilíbrio

3

Altíssimo marmoreiro – Alto nível de gordura, tornando a carne mais adocicada, padrão esse encontrado somente em animais Wagyu puro, com difícil adaptação ao nosso clima

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Por que o Beef Passion é tão saboroso?

O Beef Passion é obtido de bovinos especialmente selecionados, os quais recebem alimentação cuidadosamente balanceada e atenção aos mínimos detalhes.

No Beef Passion a gordura é equilibrada e infiltrada entre as fibras musculares formando desenhos perfeitos a que denominamos de “médio marmoreio”.

Quando preparados, os cortes do Beef Passion possuem gorduras necessárias para a suculência da carne, as quais derretem sobre as fibras proporcionando diferencial sensação ao paladar.

Sabor e saúde: principais características do Beef Passion

O sabor da nossa carne tem relação direta com seu teor mediano de gordura. Por este motivo a picanha de bovinos tradicionais de corte é tão apreciada no Brasil. O que é uma carne saborosa? Carne saborosa é a que mantém o equilíbrio entre “suculência e maciez” e “paladar e aroma”. A “suculência e maciez” são definidas pelo teor equilibrado de gordura contida da calpaína contida na carne. O “paladar e aroma” pela sua qualidade, priorizada com a dieta alimentar balanceada dos animais.

Três pilares os quais fortalecem o conceito Beef Passion

  • Qualidade do produto, buscando sabor, maciez e suculência da carne com o marmoreio equilibrado e saudável para o consumo;
  • Seleção, criação e tratamento dos animais que geneticamente contribuem para a melhor qualidade do conceito do produto final;
  • Busca de sistemas de manejo anti-estresse na criação dos animais, visando sempre maior preservação ambiental destes locais.

Cerrado Carnes

cerrado

No ano de 2006, a Cerrado Carnes nascia da necessidade de se produzir um alimento saudável, saboroso e sustentável, e que principalmente, incentivasse a criação comercial de animais silvestres brasileiros. A Cerrado Carnes confirma sua importância na produção de autênticas carnes naturais no resgate e valorização da gastronomia nacional.

Atualmente oferecemos cortes de animais brasileiros de origem como cateto, queixada, capivara, paca e cutia, além do javali puro europeu. Após o lançamento da galinha d’angola e o faisão os mais novos lançamentos de 2013 são o frango Rouge e o porco Montau, juntamente com as linguiças (javali e queixada) Todas as espécies são criadas em amplos espaços, com alimentação à base de grãos, frutas e tubérculos e livre de promotores de crescimento. O resultado é um produto saudável de sabor nobre e elegante, proporcionando ao Chef e apreciadores originalidade no preparo do prato.

No Brasil, os produtos oriundos de animais silvestres criados para consumo devem vir de empresas autorizadas e fiscalizadas pelo IBAMA, caso da Cerrado Carnes, que desde 2006 incentiva pequenos produtores e opera um frigorífico com SIF (Serviço de Inspeção Federal). Veterinários, biólogos, agrônomos e zootecnistas estão presentes em todas as fases da produção para garantir o padrão estabelecido pela empresa. Nossos criadores estão localizados nas regiões sul, sudeste, nordeste e centro-oeste do Brasil.

São produtos de sabores intensos e ao mesmo tempo delicados, além de mais saudáveis.

Serviço

  • Telefone: (61) 8260-1716

Banner-Internos-Sessao_materias

••••••••••

Cadastre-se no DeBoa.Com e receba e-mails com as melhores festas, shows, boates, agenda cultural e dicas de Brasília.

••••••••••

Deixe um comentário

*

publicidade

publicidade

••••••••••

publicidade

••••••••••
DESTAQUE
A Autópsia De Um Beija Flor – 66% de Desconto

A Autópsia De Um Beija Flor – 66% de De...

O espetáculo A Autópsia de Um Beija Flor fica em cartaz do dia 5 a 27 de Agosto com 66% de desconto para que... Mais

Como Não Arruinar o Seu Relacionamento – 66% de Desconto

Como Não Arruinar o Seu Relacionamento –...

O espetáculo Como N]ao Arruinar o Seu Relacionamento em cartaz no dia 10 de Setembro com 66% de desconto para... Mais

Uma Noite Dessas – 55% de Desconto

Uma Noite Dessas – 55% de Desconto

O espetáculo Uma Noite Dessas fica em cartaz nos dias 26 e 27 de Agosto com 55% de desconto para quem imprimi... Mais

O Espaço Teatral irá oferecer aulas experimentais gratuitas

O Espaço Teatral irá oferecer aulas experimen...

No Mês de Agosto, em Brasília, O Espaço Teatral irá oferecer aulas experimentais gratuitas. Não perca!... Mais

Tardes Divertidas no JK Shopping

Tardes Divertidas no JK Shopping

No mês de Agosto acontece, em Brasília, as Tardes Divertidas no JK Shopping. Confira!... Mais