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Festival Gastronômico no Ticiana Werner

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O Restaurante Ticiana Werner terá festival gastronômico próprio em setembro. O local também terá vinhos a preço promocional durante o período. Saiba mais!
Data: De 2 a 30 de setembro - almoço e jantar
Hora: De segunda a sábado, das 11h30 à 0h
Local: CLS 201 Bloco C Loja 11, Asa Sul

Sobre o Festival Gastronômico no Ticiana Werner

Diversidade, fartura e preços acessíveis são os objetivos do Festival Ticiana Werner que ocorre 2 a 30 de setembro, no restaurante localizado na 201 Sul. Criado pela chef Ticiana, o festival gastronômico terá um menu completo em três etapas: entrada, prato principal e sobremesa, disponível no almoço e no jantar, por R$ 69. Durante o período, a casa também terá vinhos a preço promocional para harmonizar com o menu.

Serão 28 dias de evento e os clientes poderão montar os seus pratos como quiserem. De entrada, no almoço, a casa oferece o tradicional buffet de saladas e, no jantar, um farto buffet de antepastos, ambos com mais de 20 itens para serem degustados.

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Filé de Robalo Coulis de Salsa. Foto: Victor Rocha

Nas opções de prato principal, o destaque é para o Medalhão Aromático: medalhão de filé mignon com queijo brie ao molho madeira com ervas e servido com risoto de parmesão com rapadura, um dos preferidos da chef. Além dele, mais dois pratos formam as opções: Filé de Robalo Coulis de Salsa e o Risoto de Camarão com açafrão. No jantar, o menu terá ainda o tradicional Rodízio de Risotos, sucesso entre os clientes: sete sabores de risotos, servidos da frigideira direto para o prato do cliente.

Na sobremesa, o menu terá duas opções: o Brownie de Chocolate (brownie de chocolate recheado com coulis de frutas vermelhas, coberto de ganache de chocolate meio amargo e acompanhado de sorvete de coco artesanal) e o Creme Brulleé (suave creme de baunilha em favas, acompanhado de chantilly de amoras).

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Brownie de Chocolate. Foto: Divulgação

Para melhor harmonização e tornar o festival ainda mais especial, a chef Ticiana Werner e o sommelier Jefferson Sales escolheram seis rótulos de diversos países, todos eles distribuídos pela Del Maipo, parceira do restaurante, para estarem com preço promocional durante todo o evento: cada garrafa terá preço fixo de R$79.

Além das promoções, o restaurante Ticiana Werner oferece música ao vivo diariamente no estabelecimento. As segundas, quartas e sextas-feiras a cantora Rosana Brown se apresenta com clássicos do pop internacional, MPB, jazz e bossa longe, acompanhada do músico Félix Júnior e Alan Ribeiro. O couvert tem o valor de R$15 e somente para a área da varanda e sofazinho. Para conferir as apresentações dos demais dias da semana, os clientes podem acompanhar nas mídias sociais do restaurante: @ticianawerner (Instagram) ou Facebook.com/ticianawerner.

Menu Completo

Almoço

Entrada

  • Buffet de Saladas à vontade (mais de 30 variedades)

Prato principal

  • Filé de Robalo Coulis de Salsa: filé de robalo grelhado com crosta de castanha em cama de coulis de salsa e acompanhado de spaghetti de legumes
  • Risoto de Camarão com açafrão: arroz arbóreo, açafrão espanhol, cebola, alho, salsa, camarão, alho poro, parmesão e manteiga
  • Medalhão Aromático: medalhão de filé mignon com queijo brie ao molho madeira com ervas e servido com risoto de parmesão com rapadura

Sobremesa

  • Brownie de Chocolate: brownie de chocolate recheado com coulis de frutas vermelhas, coberto de ganache de chocolate meio amargo e acompanhado de sorvete de coco artesanal
  • Creme Brulleé: suave creme de baunilha em favas, acompanhado de chantilly de amoras

Jantar

Entrada

  • Buffet de Antepastos (Diversos tipos de folhas, legumes, frutas e molhos para você montar sua salada. Além, de queijos, frios, pastas, pães, azeitonas, alcaparras, anchovas, aspargos e frutas secas)

Prato principal

  • File de Robalo Coulis de Salsa: filé de robalo grelhado com crosta de castanha em cama de coulis de salsa e acompanhado de spaghetti de legumes
  • Risoto de Camarão com açafrão: arroz arbóreo, açafrão espanhol, cebola, alho, salsa, camarão, alho poro, parmesão e manteiga
  • Medalhão Aromático: medalhão de filé mignon com queijo brie ao molho madeira com ervas e servido com risoto de parmesão com rapadura
  • Rodízio de Risotos (sete variedades de risotos servidos diretamente da frigideira para o prato do cliente, quentes, no ponto e em pequenas porções para que seja possível saborear toda a variedade do cardápio):

Risotos

  • Risoto de Funghi: arroz arbóreo, cebola, alho, funghi, manjericão, parmesão e creme de leite
  • Risoto de Alho-Poró com Shimeji: arroz arbóreo, cebola, alho, alho-poró, cogumelo shimeji, salsa e cream cheese
  • Risoto de Queijos com Amêndoas: arroz arbóreo, alho, cebola, tomilho, muçarela, provolone, gorgonzola, parmesão, creme de leite, salsa e amêndoas laminadas
  • Risoto de Filé: arroz arbóreo, filé mignon picado, cebola, alho, tomilho, gorgonzola, parmesão, salsa e creme de leite
  • Risoto Afrodisíaco: arroz arbóreo, picadinho de carne, alho, cebola, pimenta de cheiro, ervas frescas, shimeji, gengibre, canela, fava de baunilha, pimentões, pimenta rosa, parmesão e manteiga
  • Risoto de Frutos do Mar Cítrico: arroz arbóreo, alho, cebola, tomilho, pimenta de cheiro e dedo de moça, camarão, lula, mexilhão, filé de badejo, salsa, suco de limão, queijo parmesão, creme de leite e raspas de limão
  • Risoto de Camarão e Manga: arroz arbóreo, alho, cebola, tomilho, camarão flambados, alho-poró, manga, muçarela de búfala e cream cheese

Sobremesa

  • Brownie de Chocolate: brownie de chocolate recheado com coulis de frutas vermelhas, coberto de ganache de chocolate meio amargo e acompanhado de sorvete de coco artesanal
  • Creme Brulleé: suave creme de baunilha em favas, acompanhado de chantilly de amoras

Vinhos

  • Espumante (Itália): Postumia Vini SRL – Veneto – Antica Terra Bianco Extra Dry
  • Vinho Branco (Portugual): Casca Wines – Douro, REG Lisboa e Bairrada – 1808 Lote Branco Douro
  • Vinho Rosê (Portugal): Lagosta – Vinho Verde Rosê
  • Vinho Tinto (Portugual): Casca Wines – Douro, REG Lisboa e Bairrada – 1808 Lote Tinto Douro
  • Vinho Tinto (Chile): Vina Tabali – Limary Valley – Maray Reserva Cabernet Sauvignon
  • Vinho Tinto (Espanha): Grupo Ylera – D.O. Castilla Y Léon – Yllera 9 meses

Serviço

Festival Gastronômico no Ticiana Werner

Data: De 2 a 30 de setembro – almoço e jantar
Local: CLS 201 Bloco C Loja 11, Asa Sul
Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 11h30 à 0h
Menu em três etapas (entrada, prato principal e sobremesa): R$ 69,00
Seis rótulos de vinhos importados: R$79 (cada)
Telefone: (61) 3226-9947

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