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Corina Cervejaria lança rótulo de Sour Beer

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A Corina Cervejaria,acaba de lanças a Fuxico: Uma cerveja artesanal! Confira!
Local: SOFN Quadra 1 Conjunto B , Lote 11, Brasília/DF.

As sour ale, ou, em bom português, cervejas azedas, são cervejas especiais, muitas vezes resultado de fermentação espontânea, com sabor propositalmente ácido, azedo e bastante complexo.
A Corina Cervejaria, responsável por uma das maiores operações de distribuição e produção de rótulos artesanais do Distrito Federal, lançará para a imprensa na próxima quarta-feira (8.11) a FUXICO: uma sour ale elaborada com a casca de tangerina fuxiqueira, muito típica do Cerrado.

Como uma legítima cerveja sour, a Fuxico passa por uma fermentação lática, ficando por algum tempo no tanque de brassagem sofrendo ação dos lactobacilos para baixar seu PH e adquirir um sabor mais ácido. Depois, passa pela ação das leveduras que realizam a fermentação alcoólica.

Este é um processo diferente do tradicional e o resultado é uma cerveja ácida, levemente cítrica e extremamente refrescante, o que vem bem a calhar durante os períodos de calor e seca que abate o triângulo Brasília – Goiânia – Pirenópolis, onde atuam os autores da receita – o chamado Coletivo Cervejeiro do Cerrado, composto pelas cervejarias artesanais Corina, Colombina e Santa Dica, e quefoi responsável desde a receita, passando por testes, até a produção final.

A distribuição é limitada e os cervejeiros de plantão poderão provar a Fuxico na próxima sexta-feira (10.11), em clima de Happy Hour, no famoso galpão da Corina, no SOFN Quadra 1 Conjunto B , Lote 11, local escolhido por ser pertinho do Plano Piloto, porém, estrategicamente afastado das áreas residenciais, com sobra de estacionamento, espaço e estilo, e que encoraja a ocupação urbana fora dos limites padronizados de Brasília.

Serviço

Corina Cervejaria
Setor de Oficinas Norte – SOFN Quadra 1 Conjunto B , Lote 11, Brasília/DF.
Informações para imprensa: Agência Ponto e Vírgula | 3322-0473

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