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Comemoração 30 anos do Dom Francisco Restaurante

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Como não podia ser diferente, festividades incluem bacalhau, vinho e muita tradição. Confira!
Local: Dom Francisco Asbac / Dom Francisco 402 Sul

No dia 22 de julho de 2018, a grife Dom Francisco completa 30 anos em Brasília. São três décadas de vanguarda que se tornaram tradição. E, para iniciar as festividades, não poderia faltar o tradicional Festival do Bacalhau, tanto amado pelos brasilienses. São seis tipos diferentes, que servem até duas pessoas e já estão disponíveis apenas para o jantar, a partir das 18h, nas unidades da ASBAC e 402 sul.

Há o Bacalhau desfiado tradicional, ao forno com batatas, cebolas, tomates, pimentões verdes, azeitonas pretas e azeite, acompanhado de arroz de brócolis, que sai por R$120, o Bacalhau Aromático, feito ao forno com azeite, erva doce, cebola pérola e batatas e também acompanha arroz de brócolis, por R$120 e o incrível Bacalhau com natas, ao forno com azeite, batatas, cebolas e natas de modo tradicional, servido com arroz de brócolis, igualmente R$120.

Há ainda o inigualável Bacalhau à Espanhola, que leva azeite, batata dourada, pimentões coloridos, azeitona, cebola e folha de louro e vem acompanhado de arroz de brócolis, custando R$120. Os mais diferentes ficam por conta do Bacalhau com espinafre e Panko, em lascas, feito na frigideira com batata em cubos, alho, cebola e espinafre e finalizado no forno com farinha panko (R$120) e do Arroz de Bacalhau, feito na panela com bacalhau desfiado, azeite, pimentões coloridos e azeitonas (R$110).

O Festival fica disponível até o dia 20 de julho na unidade da 402 sul e até o dia 21 de julho na unidade da ASBAC. Se tem bacalhau, tem vinho!

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Bacalhau à Espanhola

A Feira de Vinhos

Para celebrar os 30 anos de Dom Francisco em Brasília, o vinho não poderia ficar de fora, afinal de contas, só as três adegas da Asbac contam com quase 1500 rótulos divididos em 25 países. Por isso, os principais fornecedores se uniram para fazer a Feira de Vinhos na unidade da Asbac, nos dias 20 e 21 de julho, das 17h às 22h. É uma excelente oportunidade para quem quer conhecer um pouco mais sobre as renomadas adegas da casa e fazer um verdadeiro tour pelos países do velho e do novo mundo. A feira, que é gratuita, possibilitará ao cliente degustar e escolher seus rótulos favoritos, para, quem sabe depois, saborear um delicioso jantar harmonizado com os clássicos que só o Dom Francisco tem.
Serão mais de 100 rótulos por dia para serem degustados. A Adega Alentejana, por exemplo, entrará com os rótulos das diversas regiões de Portugal. A Pires de Sá Vinhos, representante da Casa Valduga, entrará com os brasileiros. A Del Maipo dará ênfase nos chilenos e espanhóis, enquanto a World Wine fará a vez com os italianos e franceses. Por fim, a TW Vinhos e a Trelix entrarão com rótulos variados.
Lembrando que Francisco, no início de sua jornada em terras candangas, teve a preocupação de ir atrás de bons rótulos a preços que incentivassem o cliente a acompanhar a comida com a bebida, pois, na época, o vinho não era comum à mesa. A unidade da Asbac conta com três adegas, sendo a primeira para tintos do velho mundo, a segunda para tintos do novo mundo e a terceira apenas para brancos e espumantes.

O dia 22 de julho

E, no dia do aniversário, que cai em um domingo, Francisco não poderia deixar de brindar com os clientes. Das 12h às 14h, a unidade da Asbac, em parceria com a Pires de Sá Vinhos, oferecerá um Welcome Drink com os brasileiríssimos Arte Brut e Arte Brut Rosé, da Casa Valduga, premiados diversas vezes no Brasil e no mundo. Nada melhor que começar o almoço celebrando e saboreando um bom espumante brasileiro, não é mesmo?

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Foto: Alex Ferro

Serviço

Festival do Bacalhau
Data: até dia 20 de julho na unidade da 402 sul e até o dia 21 de julho na unidade da Asbac
Horário: a partir das 18h

Feira do Vinho
Data: 20 e 21 de julho
Local: Dom Francisco Asbac
Horário: das 17h às 22h
Entrada franca.

Dom Francisco Asbac
Endereço: SCES, Trecho 2, Conjunto 31, parte, Asbac
Telefone: 3226 2005 / 32248429 / 3224 5679
Horário de funcionamento: Segunda a quinta de 12h a 0h, sextas e sábados de 12h a 1h e domingo de 12h as 17h

Dom Francisco 402 Sul
Endereço: Asa Sul Comércio Local Sul 402 Bloco B
Telefone: 3224-1634
Horário de funcionamento: Segunda a quinta de 12h a 0h, sextas e sábados de 12h a 1h e domingo de 12h as 17h

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