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Brasil Sabor Experience 2019

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Vai começar o Brasil Sabor Experience. Em sua 14ª edição, o festival gastronômico ocorre de 16 de maio a 2 de junho em todo o Brasil. Confira!
Data: De 16 de maio a 2 de junho
Hora: Horário de funcionamento dos locais participantes
Local: Consulte os restaurantes participantes

Com mais de 500 estabelecimentos participando simultaneamente em todo o país, começa no dia 16 de maio mais uma edição do festival gastronômico Brasil Sabor. Em sua 14ª edição, o evento de Brasília ganha um “plus” no nome: esse ano o festival se chamará Brasil Sabor Experience.

O festival, que ocorre até o dia 2 de junho, desafiou os chefs e donos de estabelecimentos a preparem uma experiência diferenciada aos clientes com receitas que exaltem a gastronomia e os ingredientes locais em pratos harmonizados. “O objetivo é que cada restaurante apresente uma experiência no formato que melhor se adeque ao perfil do lugar com harmonização dos pratos, menus ou petiscos com vinhos, cervejas, drinques ou outros tipos de bebida. A ideia do Brasil Sabor Experience é unir todos os estabelecimentos de alimentação fora do lar, com as casas criando experiências únicas”, explica Rodrigo Freire, presidente da Abrasel–DF.

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Baco Pizzaria. Foto: Divulgação

O objetivo nessa edição era ter 60 estabelecimentos participantes, desde lanchonetes a restaurantes, e a meta já foi alcançada. Atualmente, o festival conta com 65 casas desde franquias como o SushiLoko até restaurantes tradicionais como o Dom Francisco.

Na edição 2019, o festival terá alguns estreantes: Bartolomeu, Bella e Rô Restaurante, Doce Maison Café e Confeitaria, Don Romano Cantina e Pizzaria, Primus Boutique de Carnes, Sous Ribs & Beer, Shoio Sushi Lounge e Villa Carioca participam pela primeira vez do Brasil Sabor.

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Villa Carioca. Foto: Divulgação

Assim como em 2018, a edição Experience do Brasil Sabor terá quatro faixas de preço: R$ 50, R$70, R$ 90 e R$120, sendo que R$1 de cada valor arrecadado será doado a uma instituição social, e cada estabelecimento poderá determinar o valor dos seus menus dentro dessas faixas pré-estabelecidas. “Os restaurantes têm autonomia para criar os menus como quiserem. Não haverá regras como anteriormente em que os menus deveriam ter três etapas. Nesse, as casas são livres para criar desde que sejam menus harmonizados, podendo ser com as bebidas que mais combinar com o menu”, afirma Freire. Além disso, os estabelecimentos poderão criar diferentes menus para o almoço ou jantar.

Participantes

  • Avenida Paulista Ristorante e Pizzeria
  • Baco Pizzaria (Asa Sul e Norte)
  • Bar Brahma
  • Bar Brasília
  • Beirute
  • Bartolomeu
  • Bella e Rô Restaurante
  • BSB Grill (Asa Sul e Norte)
  • Cantina da Massa
  • Carpe Diem 104
  • C’ EST Si Bon Crêperie & Bistrô
  • Croissanterie Café | Bistrô
  • Doce Maison Café e Confeitaria
  • Dudu Bar
  • Dudu Bar Lago
  • Dom Francisco Restaurante – ASBAC
  • Dom Francisco Restaurante
  • Don Romano Cantina e Pizzaria
  • Dona Lenha (Asa Norte, Asa Sul, Lago Sul e Sudoeste)
  • El Paso – Cocina Mexicana (Terraço Shopping, Asa Sul e Asa Norte)
  • Feitiço Mineiro
  • Fortunata
  • Godofredo
  • Hum!Burguer (Lago Sul, Asa Norte, Guará, Águas Claras e Sudoeste)
  • Parole Gastronomia
  • Primeiro Cozinha de Bar
  • Primus Boutique de Carnes
  • La Rubia
  • Restaurante Oliver
  • Shoio Sushi Lounge
  • Sous Ribis & Beer
  • SushiLoko (22 estabelecimentos em todo o DF)
  • Ticiana Werner Restaurante
  • Villa Carioca
  • Villa Tevere

A cozinha é um campo aberto para possibilidades. Junto com a criatividade, surgem pratos fantásticos. E cada região do país traz sua peculiaridade, como é o caso do Cerrado, que tem ingredientes exóticos, de sabores e aromas únicos, que ainda não são muito utilizados na culinária brasileira. Alguns já bem conhecidos, como é caso do pequi. Mas você já comeu castanha de baru, cagaita ou cajuzinho-do-cerrado? Pois a partir desta quinta-feira, dia 16 de maio, esses e outros insumos farão parte de pratos criados especialmente para o Brasil Sabor Experience.

Entre os destaques do Cerrado, um delicioso Frango Grelhado ao molho de cajuzinho e pequi (R$ 49) ou Jacaré ao molho de cagaita (R$ 69), do restaurante Dom Francisco da Asbac. Para os que gostam de doce, o Oliver preparou para a sobremesa um Brigadeiro de colher feito de cumaru, farofa de baru e calda de manjericão – que faz parte da experiência para o almoço, que acompanha ainda Croqueta de costela desfiada com aioli de páprica defumada, como entrada; e o prato principal é um Arroz Iara, em homenagem a sereia Iara do folclore brasileiro, com camarões no estilo thai com base de sabores brasileiros, coentro e leite de coco (R$ 69).

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Prato Doce – Brasil Sabor. Foto: Divulgação

Mas não é só o Cerrado que tem espaço no festival. Outros ingredientes queridinhos da cozinha nacional vão ser estrelas de alguns menus e ganham espaço no Brasil Sabor Experience, que tem como tema “Original do Brasil”. É o caso do prato de entrada da Don Romano Cantina e Pizzaria, o Terra e Mar, preparado com charque, camarão, abóbora e espinafre. Já o prato principal da casa será um Escalope de filé mignon com farofa de mandioca e alho negro escoltado por angu mineiro (R$ 89).

O Beirute traz um tour por algumas culturas gastronômicas, que vai desde um dip de carne seca puxada com coalhada, molho rústico de tomate picante e puxa-puxa de pasta de berinjela com queijo, acompanhado de chips de mandioca do cerrado e dois chopes Beire Puro Malte (R$ 49).

Já o Feitiço Mineiro, como o próprio nome já diz, mergulha na culinária mineira e apresenta uma degustação de sabores típicos, que traz Barriga de porco frita, Bolinho de milho com quiabo e queijo de Minas e Espetinho de queijo coalho com mel de especiarias (R$49). Para acompanhar, uma garrafa de cerveja Colorado (600ml).

2018

No Brasil Sabor 2018, 59 bares e restaurantes prepararam menus de almoço e jantar para uma pessoa, de acordo com o horário de funcionamento de seus estabelecimentos, em quatro faixas de preço: R$50, R$60, R$70 e R$80, sendo que R$1,00 de cada menu vendido será doado a uma instituição social. Na edição passada, os estabelecimentos participantes venderam mais de 10mil refeições em 20 dias de festival.

Promoção

Assinantes do Correio Braziliense têm 20% de desconto nas experiências do festival Brasil Sabor. Para obter o desconto o assinante deverá apresentar o Cartão Clube do Assinante (impresso ou digital) ao solicitar a conta.

Patrocínio e apoio

O festival Brasil Sabor, no Distrito Federal, conta com patrocínio da Liquigás e Stella Artois e o apoio da Secretaria de Turismo do Distrito Federal (Setur-DF), SEBRAE, Fecomércio, Correio Braziliense, Lookindoor, Taguatinga Shopping, DelMaipo e Golden Foods.

Serviço

Festival Brasil Sabor Experience

Tema: Original do Brasil
Data: 16 de maio a 2 de junho
Valor: R$50, R$70, R$90 e R$120 – R$1,00 de cada menu será doado a uma instituição social
Mais informações: www.df.abrasel.com.br

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