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4ª Edição da Semana da Cozinha Italiana no Mundo

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A Embaixada da Itália em Brasília irá promover a IV Edição da Cozinha Italiana no Mundo, que acontecerá na semana do dia 18 ao dia 24 de novembro. Saiba mais!
Data: 18 a 24 de novembro
Hora: Confira a programação
Local: Embaixada da Itália em Brasília

Sobre a 4ª Edição da Semana da Cozinha Italiana no Mundo

A Embaixada da Itália em Brasília tem o prazer de promover a IV Edição da Cozinha Italiana no Mundo, que acontecerá na semana do dia 18 ao dia 24 de novembro.

O tema escolhido para este ano é a “Educazione alimentare: la cultura del gusto” – Educação alimentar: a cultura do gosto. Comer não é somente um ato de sobrevivência, mas também um prazer e uma escolha. E quando escolhemos com consciência os sabores e os alimentos que iremos insegir, estamos cuidando da nossa saúde e da nossa vida. Faz parte da tradição italiana a qualidade de seus produtos, desde a matéria prima até os pratos mais elaborados. Reconhecer a qualidade e a procedênia dos alimentos que utilizamos em nosso cotidiano é extremamente importante nos dias atuais em que somos continuamente expostos cada vez mais a produtos industrializados.

Nesse panorama, a semana contará com diferentes eventos. O primeiro dia, 18 de novembro, será dedicado a uma leitura de trechos do livro “Hostaria Cinema. Gli italiani a tavola nei film. Cinquanta anni di ricette, aneddoti, storie” de Giancarlo Rolandi.

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4ª Edição da Semana da Cozinha Italiana no Mundo. Foto: Divulgação

No segundo dia, 19 de novembro, teremos uma palestra ministrada, em colaboração com a importadora Del Maipo, sobre as origens, a produção e a recente inclusão das colinas produtoras de Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene como Patrimônio Mundial da Humanidade da Unesco. O Prosecco é o vinho italiano mais consumido no mundo.

No terceiro dia, 20 de novembro, teremos uma demonstração da produção de mozzraella e burrata fresca pelo CheeseMaker Pietro Spina e pelo Chef Giorgio Ridolfi em colaboração com a Empresa Mozzarellart.

No quarto dia, 21 de novembro, teremos uma aula prática ministrada pelo renomado Chef Pizzaiolo Mario Tacconi de como preparar uma tradicional massa de pizza italiana em casa, o tempo de descanso, a abertura da massa e os temperos e ingredientes que podem ser utilizados.

Também fazem parte do calendário uma MasterClass, no dia 22 de novembro, ministrada pelo chef Pizzaiolo Mario Tacconi para os alunos do curso de gastronomia do SENAC e uma semana de WorkShop (do dia 25 ao dia 29 de novembro) também para os alunos do curso de gastronomia do SENAC, em parceria com a Escola Internacional de Gastronomia Italiana – ALMA, com o chef Alessandro Masia.

Serviço

4ª Edição da Semana da Cozinha Italiana no Mundo

Data: 18 a 24 de novembro
Horário: Confira a programação
Local: Embaixada da Itália em Brasília
Entrada gratuita

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